齐鲁晚报·齐鲁壹点见习记者杜美萱
曾经“韭菜馅儿”的月饼成为人们热议的话题，现在“水果味儿”的粽子也走上了柜台。与“韭菜馅儿”月饼的吸引眼球不同，“水果味儿”粽子则体现了粽子这一传统节日食品的顺应发展的求新探索。今年的端午节为6月14日星期一，这一天要吃传统的食物——粽子。现在粽子越来越“甜品”化，出现了不少水果口味的粽子，新奇的样式和口味儿，吸引了不少市民选购“尝鲜”。
“今年粽子花样比较多，除了传统口味粽子，还出现了菠萝和葡萄口味的水果粽子。”走进东城银座超市，粽子品类繁多，口味多样。据工作人员介绍，这两种口味受到了年轻人的喜欢。提到品尝后的口感，顾客表示“糯米和水果的组合感觉很新鲜，吃起来有点像水果蛋糕。”除了大型的超市，一些网红饮品店推出的粽子也让人眼前一亮，粽子没有运用传统的糯米制作，扒开粽叶你会发现粽子是透明的，关于口味也是让人意想不到，有桃子，卡曼橘还有咖啡口味的，据购买的顾客反映“吃起来和传统的粽子口感完全不同，就像在吃‘果冻’一样。”
据商场销售人员介绍，这些造型新颖、口味新鲜的粽子，很受年轻人和孩子的欢迎。
“酒店今年除了制作传统的粽子，也推出了自己的特色口味。”据恒大酒店面点总管房厨介绍，最传统的南北方粽子，在制作的原料和食材上都有很大的区别，传统南方粽以白糯米为主，而北方粽以*黍米为主。“现在我们吃的粽子都是以白糯米打底，但是最传统的北方粽是大*米制作的，我们酒店还保留着这种传统粽，可以吃到北方最地道的大*米蜜枣粽。”随着现在北方人对咸粽子的接收度在进一步扩大，酒店今年推出的新品口味为鲍鱼牛肉粽，目前看来，品尝过的顾客反响不错。“对于老人和孩子来讲，还是北方传统的甜口粽子更符合他们的口味，但是对于年轻人来讲，他们更愿意尝试新的口味。”
端午节马上来临，新的时代，传统的食物也有了新的吃法。不仅口味新颖，选择方式也会更加好玩，超市和酒店除了有散装的粽子，还会有礼盒装，礼盒里的粽子口味可以自己自行选择和DIY，这样收到的人还会有拆盲盒的感觉。