一年一度的端午节即将来临了,在这个古香古色的传统节日来临之际,我仿佛又闻到了那飘香四溢的粽香,似乎又看到那相互追逐的龙舟……倘若乡俗是吟唱在人们心头的一曲歌谣,端午节则是其中最动听、最响亮的一篇文化乐章。
端午节有一个最重要的习俗就是吃粽子,不管是全国各地,南方或北方基本上都有吃粽子的习俗。关于粽子里面的馅料真的可谓是五花八门,有甜的、有咸的,还有其他口味的,多种多样,不同人喜欢不同口味的粽子。今天就来说一下5种常见的口味,这一些都是流传下来的一些非常经典的口味,一起看看都有哪些吧。
豆沙粽,在所有口味的粽子中,豆沙粽绝对是可以排到第1名,它甜润的口感深受很多吃货的喜欢,无论是北方还是南方都对它挑不出毛病。红豆也代表了“思念”的意义包含一种,把红豆熬煮成软烂的红豆沙,包裹在颗颗糯米中,经过煮熟之后,软糯的糯米搭配上甜甜的红豆沙,甜蜜在心里,也给予了家人的思念之情。
蜜枣粽子,北方人眼里,正宗的粽子只能有一种:蜜枣粽子,毕竟它是北方人最爱的粽子,它可以说能占北方粽子的半壁江山,制作好的蜜枣粽,蜜枣粽吃起来不会很甜,让人吃了也不会感觉很腻,剥掉粽叶,然后蘸着白糖吃,甜上加甜,特别的美味。里面还可以加花生,红豆还有玉米等,因为放入花生,正好可以解蜜枣的甜腻,让蜜枣粽吃起来清爽可口。
蜂蜜凉粽子,全国各地好吃的粽子有很多,但要说历史最悠久的粽子,就非西安蜂蜜凉粽子莫属了。早在唐朝期间,人们制作蜂蜜粽子的技艺已经相当高超,不管朝廷还是民间,蜂蜜凉粽深受人们的欢迎。虽然也叫粽子但它的做法独特,不用粽叶也没有馅料,只用糯米包裹芝麻,吃的时候切成小块,再淋入蜂蜜、玫瑰或者桂花糖浆。入口清凉,软糯香甜,喜欢吃甜食的朋友千万不要错过。
咸蛋*肉粽:这是一种在南方比较常见的粽子,其中放入了咸蛋*和五花肉,主要是用糯米做成。这也属于广式粽子的一种,清新的粽叶混含着鲜肉的香气,让人们垂涎欲滴!而蛋*和肉的搭配,更是解了肉的油腻,风味独具!蛋*选用优质的红心鸭蛋*,表面刷少许白酒上锅蒸十分钟,这样做的目的是为了蛋*吃起来不腥,口感更好一定要用肥肉稍微多一点的猪肉,这样煮出来以后肥的肉已经快要化掉,入口爽滑。
五色粽,五色粽就是有5种颜色的粽子,白色就是普通的白糯米,其它四种颜色都是从当地植物中提取出来的天然色素,最后给糯米染上不同的颜色,最后就是白、*、红、紫、黑5种不同的颜色,再和腌制好的猪肉一起包成粽子。不仅颜色漂亮,吃起来还带有植物特殊的清香味道,这种祖祖辈辈流传下来的传统做法,是弥足珍贵的智慧。