端午节又快到了。记忆中每年快到这个节日的时候，满大街都是飘香的粽子味。之前在家母亲都会提前很多天就把粽子包好，煮好。剥开粽子那翠绿的外皮，里面的糯米香软，红枣鲜甜，吃一个花生更是唇齿留香。
后来离开家，自己在外面工作。想吃粽子的时候只能自己动手包了，但是下锅之前就犯难了。有的人加沸水，有的人加冷水，到底哪种方法做出来的粽子好吃？
今天我就来给大家几个煮粽子时候的小技巧
1.煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可，并且水面一定要浸过粽面。
所以煮粽子的时候不能用凉水，要用沸水。这样煮出来的粽子才好吃不夹生。
2.在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
3.如果是用高压锅煮。高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。
这几个小技巧都是很实用的哦，如果煮粽子的时候犯难了，这篇文章可以收藏一下。
除了煮粽子之外，粽子的制作方法也是很繁琐的。粽叶的选用、捆扎、内陷的调味都是很重要的，下面再来给大家分享几个不同内馅粽子的做法，建议收藏
1.绿豆鸭蛋粽
糯米、绿豆各克，花生米25克，熟咸鸭蛋*5个。将蛋*切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
2.五豆粽
材料：白糯米克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽叶24片。
1.将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时；
2.沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味；
3.粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。
4.取出2片粽叶，交叉叠起折成三角顶部，加入适量糯米混合物，将头尾折好。两边再包裹上另2片粽叶，折好后用细绳包扎，即成五豆粽。
5.上笼蒸20分钟即可食用。
除了这两种做法，还有很多，比如鲜果粽子、蜜枣粽子等等。这些粽子好吃是好吃，只是我们每年变着花样的，只是这几种，没什么新鲜味道了。
但是我最近发现一款超级火爆的粽子就是——普洱茶棕。
你吃过清爽甜腻的粽子，尝过重口味的咸肉粽子，甚至有人喜欢吹糯米滋一般的新派冰粽。
但是你有没有吃过茶香四溢的普洱茶粽子？
这个粽子的制作过程也是很讲究的，先取适量普洱，和粽叶一起加入沸水。再取适量普洱熟茶煮沸，过滤掉茶叶茶渣，糯米中倒入浓香的普洱茶汤浸泡。
包好的粽子放入盛有普洱的茶汤中搭配普洱茶煮熟。
当茶叶遇上粽子，茶香、叶香、糯米香巧妙地融为了一体。江南糯米入口软糯香甜，真实的大自然的味道。云南普洱茶香十足，味道沁人心脾。
咬一口，满口芳香，回味无穷。
还有精美礼盒包装，买来送朋友，亲戚也面子十足。
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