又到吃粽子的季节了。朋友送的、自家包的、各地的名粽,吃个不停,吃个腻。再也不能吃,再也不想吃了,到了明年,粽子又出现,又吃个不停。
什么地方的粽子你最喜欢?当然是你生长的地方包的。今天为大家整理了10款解解馋
1肇庆蛋*咸肉粽
它的原料很简单,咸蛋*、绿豆等,但是不同的是包着一块肥肉,而那块肥猪肉j浸过糖水,用糯米包了,蒸熟之后,整块肥猪肉溶化在糯米之中,那种好吃法只有你亲自试过才知道。
2豆沙碱水粽
来到这里北方的朋友一听,什么?豆沙、甜的粽子怎么吃得下去?你们南方人口味很古怪呀!但不得不说豆沙碱水粽真的好吃,粽子是褐色的,米粒分明但是吃起来没有米粒感,口感软滑,糯米淡淡碱味搭配上绵软的豆沙,回味无穷。老一辈的广东人还会喜欢沾点白砂糖搭配起来没得说!
3嘉兴粽
嘉兴粽是浙江特色,以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。特点是包的长长的,有蛋*粽,豆沙粽,蜜枣粽和栗子粽其中以鲜肉粽最味出名。嘉兴粽从来不像广东人吃的那种又甜又咸,甜就是甜,咸就是咸,百吃不厌
4潮州咸甜双拼粽
唯一解决了咸甜之争,让甜和咸握手言和的人—潮汕人双拼粽在当地也叫双烹粽,说是双拼,但是比例可不是一半一半,而是1/3的甜馅加2/3的咸馅。因为甜咸同体,不但没有古怪的感觉反而互补了对方的味道,因为油脂的存在甜粽子不在那么粘腻。香味扑鼻。咸粽子也因为甜粽的加入口感、味道更上一层楼,一口下去又甜又香。吃过的人绝对要为潮汕人点个赞!
5乌饭蜜枣粽子
乌饭又称黑饭,江南一带地方民间风俗小吃,用乌饭叶捣成汁混入糯米中制成,其味清香可口,配上蜜枣的甜蜜,使人食欲顿增。也是粽子界里的一股清流
6台湾海鲜粽
台湾的粽子各地都有不同的特色,北部粽主要将糯米事先调入酱油炒过焖过后再加五香粉、胡椒粉、酱油等调味料包起来,吃起来粒粒分明,有浓郁的五香胡椒味。南部粽则是将生糯米及生花生用水泡开加入配料,以绿竹叶包裹,水煮至熟透,糯米因此软而绵密。料的内容则有猪肉、香菇、虾米、花生、咸蛋*、红葱头、栗子、蚝干甚至鲍鱼都有随个人喜好增添。
7日本粽子
中国文化也影响到日本人,他们把粽子叫为茅卷。日本粽的原料不是糯米,而是磨碎的米粉,习惯做成长型吃起来特别滑嫩,日本的粽子皮也是很多种多样,有白茅、竹叶、篙叶等等。
8泰国粽子
泰国粽子,泰国人粽子个子比较小,一口一个,用天然新鲜的粽子叶包裹所以蒸熟后呈现出翠绿翠绿的,味道十分清香,他们的粽子以甜味为主,馅有椰子、黑豆、芋头、地瓜等香甜可口
9娘惹粽
粽子传到南洋,马来人和中国人结了婚,成为娘惹和峇峇一族,娘惹粽又称蓝粽,如同中国的青花瓷,他们做的娘惹粽也带甜,但是十分好吃当地还会用一种颜色叫“BUNGATELANG”的花,把米饭染色中间包了加椰糖的椰丝是甜粽的另一种境界
10妈妈包的粽子
要吃完所有的粽子来比较哪一种最好,得花一辈子吧?有一点是肯定的,世界上最香最好吃的粽子,就是每到端午节在厨房忙碌各种材料用最有爱的心包出来的妈妈粽子吧!没有一个人会反对的,那是天下第一好吃的。
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