休假后，我三天两头给老公吃它，补充钙铁和维C，护肝明目，好吃这两天辞了工作休假了，在家天天琢磨要做什么好吃的才能让老公开心，突然想起来入秋了，这个季节的水果营养价值很高，不如就研究一下怎么用水果入菜吧！找来找去，还是觉得板栗最应季，最有口感！板栗含有大量的淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、等多种营养成分，能供给人体很多的热能，并且有健脾养胃、止血消肿、强筋健骨、清热去火的功能，可以说是最好的食材之一了！“竹荪莲子百合板栗鸡汤”是一道必不可少的美味佳肴，跟随小编的脚步，一起来看看制作过程吧！
竹荪莲子百合板栗鸡汤
By焦享悦
配料：
老母鸡半只、板栗仁克、姜一小块、葱段四段、食盐一小勺、山泉水克、竹荪4棵、山药干50克、莲子20克、百合20克、蜜枣2颗、无花果3颗
烹饪步骤：
1.所有的食材如下
2.所有的干配料加水洗净泡发
3.老母鸡加葱段姜片，冷水入锅烧开，焯水去掉血沫
4.焯好水的鸡块清水洗净，另准备一个干净无油的砂锅
5.按照先后顺序倒入鸡块，板栗仁
6.倒入泡发好的干配料食材
7.加足够的山泉水没过所有食材
8.电砂锅预约2小时清汤键
9.2小时到啦，煲好了，加适量盐可以开喝了
10.打包给姥姥
11.超赞的鸡汤完成啦！
烹饪小贴士：
选板栗的注意事项：1、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。捏果。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。2、摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。3、品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡*、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。4、栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。
你学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、