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TUhjnbcbe - 2023/5/26 21:57:00
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各地晨间的露白开始渐渐地浓郁了起来,在这水汽回升的短暂时光里,是天地间金气慢慢充裕的反应,如《遵生八笺》中的调摄总论篇曾曰:“立秋,金相;秋分,金旺;立冬,金休;”可见在当下白露去后近一周至秋分的这段日子里,金气即将到达极盛的那一步。

在中医五行里,肾为水、肝为木、心为火、脾为土而肺为金,而秋季金气过旺,两金相杀,则容易引起肺部的一些问题,所谓“夏因肝忧,而秋为肺咳”。

但秋季金旺可不仅与肺脏相互对应,同时它还与大肠为表里关系,如果个人金气过于旺盛,同时还恰逢金秋旺相,那么秋季一旦不去注意养生则可能会给肺、鼻、肠等部位带来健康方面的问题。

金秋起居要注意

《秋季摄生论》所说:“但凡春秋之际,故疾发作之时,切须安养,量其自性将养。”,而说起春秋这两个季节,它们均为“转换之季”而非“本有之季”,即它们处在于严寒与酷暑间的变换上,所谓“结局两点,中途一线。”

我们养生难就难在这个“一线”上。

首先起居起居,起字为先,因此我们得先谈谈这个“起”字,如《肺脏秋旺论》所云:“秋三月金旺主杀,万物枯损,欲安其*而存其形者,当含仁育物,施惠敛容,阴阳分形,万物收杀,雀卧鸡起,斩伐草木,以顺阴气。”

由此可见,在睡眠上我们应该尽量“雀卧鸡起”,这里的“雀卧”的时间大概晚上六点。而鸡起则大多为凌晨三四点,但是现代生活繁忙而紊乱,很多人都抱着手机在凌晨入眠,想做到“雀卧鸡起”,对生活在城市里的人来说可谓是极难得了。

而“斩伐草木”即秋游开辟道路时的动作,而秋游之意,一为感受自然变化,慨叹时光匆匆。

二来秋游者可以在秋游的时适当秋冻,以利身体健康,而冻的位置亦颇有讲究,不是全身都冻,正如《云笈七签》所云:“秋宜冻足冻脑,卧以头向西,有所利益。”但请您秋游的时候切记要“禁寒饮并穿寒湿内衣。”

金秋饮食有规律

因为秋属金气,而金色白而味辛,辛味由此肺经,而中医养生讲求五行生养,各色调和;故而各季所吃之物还需讲究讲究,所谓:“鼻为肺之官,肺气通则鼻知香臭。

肺合于皮,其荣毛也,皮枯而毛落这,肺气衰也。”因此金秋第一件大事,就是保护肺脏,由是最不能吃的东西,就是取自动物的死肺了(《金匮要略》曰:“三秋不可食肺。”)

那么我们秋季又该怎么吃呢?

其实得分具体月份来,如立秋所在的农历七月,则“肝心少气,肺脏独旺,宜安静性情,增咸减辛。”

而现如今白露已去,已是农历八月之中,因而孙真人《摄生论》云:“是月心脏气微,肺金用事,宜减苦增辛,助筋养血,以养心肝脾胃。”

可见相较七月,农历八月的饮食已不用“减咸”,但要注意“减苦”,除了“增辛”这个必要的饮食条件,在苦的对面,我们也要多多注意适当地去“增甘”。

因此《摄生消息论》云:“秋气燥,宜食麻以润其燥,并止寒饮。”而芝麻“芝麻性润而汁乌...自能润髭矣,况又通任督之脉乎。”且《神农本草经》亦云:“主伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填脑髓。久服轻身不老

但说起怎么吃黑芝麻,很多人只认为简单烘焙便可服用,其实不然,烘焙芝麻或生吃水煮芝麻是利用黑芝麻效率最低的吃法,正如道家所慨叹的那般:“世上都说芝麻好,可惜凡人生吃了”

由此可见想要正确吃黑芝麻可谓是“困难重重”,但聪明的古人又怎会轻易放弃怎么好的食疗佳品呢?

如清代冯楚瞻《冯氏锦囊秘录》中,就记载黑芝麻的做法道:“抱朴子服食胡麻法,用上*胡麻三斗,淘尽蒸令气透,日干,以水淘去沫,再蒸如此九度,去壳炒香,为末,白蜜枣膏丸,弹子大,每温酒化下一丸,日三服。忌*鱼、狗肉、生莱菔。至百日能除一切痼疾,一年而色光滑不肌,二年白发变黑,三年齿脱更生,久服长生不老矣。”

所以古人发现,芝麻只有经过九次蒸煮,才能真正释放芝麻所蕴含的食疗效果,并且芝麻本是油性的食物,经过九蒸的手法,则可以很大地去除芝麻的油性,使其更易被人体吸收。

为此,不得不推荐一下我们家的“九蒸芝麻丸”了,我们家的芝麻丸不仅严格进行“九蒸”的制作技艺,而且在用料配比上保证在控糖控油的基础上使入口的口感更上一层楼,尤其适合用来充当下午茶的点心和平时日常的零食了。

而一天两枚芝麻丸下肚,不仅可以“增甘助肺”,长期食用还有“乌发”的价值哦。

在早些年,其实中医养生不仅建议在秋季多食芝麻,同样也有在秋季服用“张仲景八味地*丸”的传统,而八味地*丸是六味地*丸的老祖宗,八味地*丸由:“地*、山茱萸、山药、茯苓、牡丹皮、泽泻、川穹、肉桂”八位组成,而从八味地*丸中的材料我们就可以看出,秋季还应该吃些什么,除去专门药用的材料,余下两味便是山药和茯苓了。

而山药和茯苓,在《本经》中均是位列上品的药材食品,可所谓医家云:“是药三分*”,但相比“药”这些位列上品的珍馐则更像是日常所需的食材。

在秋季生活中,我们如果因秋季的干燥和金气造成肺部的不适,那么就可以去尝试多吃点山药和茯苓。

我们选择最好的垆土铁棍山药,神农架的野生茯苓,湖南湘潭的莲子,云南的红薏仁。相比一般的白薏仁,红薏仁的效果会更好。四个食材按照1:1:1:1比例调配,势均力敌的效果,这四位神仙一般的上品组合在一起,将健脾祛湿进行到底——配伍非常精妙,很好的把「脾运水、肾主水、肺行水」这个水液循环转起来了!

茯苓:健脾利湿。

薏米:健脾祛湿,与茯苓是强强联合,即增强了脾运化水的作用,让体内的湿气通过尿液很好的排出体外;

怀山药:世上有一物,脾肺肾都补,说的便是可以入药的怀山药,它健脾益气,补肺气、滋肾益精,肺气足则有利于推动水液到达头面部及全身皮肤,肺气不足的人容易皮肤干燥、口鼻干燥的原因就在此;肺气足,还可以将水液向内向下输送,来濡养其他脏腑,使得祛湿而不伤阴不助燥。

莲子:乃脾之果,补脾止泻,又能养心安神,减少内耗,让脾肺肾都能踏踏实实做好自己的事。

拿到就闻到一股淡淡的香气,如果是品质差的粉粉,会因为薏米的特殊而有一些「霉味」,这个完全没有。烘焙之后,很香,「香入脾」,这粮食香,你的脾胃。而甘淡的味道,则是脾胃最喜欢的。平时我们的重口味一直在「毁」脾胃啊!

拿到就迫不及待地冲了一碗,淡淡的谷物香气,适度的颗粒感。

这个粉粉可以冲成糊糊,早上吃,晚上吃,加餐都可以,也可以烙饼,煮粥的时候加上一些。

而其实在秋季那些可以利水渗湿的食材中,并不一定都可以化痰合气,但恰好茯苓就有这个效果,为此我们又加入山药,形成了滋养和润肺的食疗效果。

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