润肺是养生的重要组成部分，肺是人体重要器官，人体的呼吸机，保肺常见的方法就是润肺。
今天推介一款清心润肺汤，家庭常备，老幼健康。制作简单，用料便宜，可以清心润肺。
主料：猪肺1个，干百合50克，雪耳50克。配料：无花果50克，南杏25克，陈皮5克，姜片3片，蜜枣2个。调味料：盐5克，料酒5克，花生油5克，胡椒粉3克。制作过程：
1、清洗猪肺。
猪肺含有比较多粉尘杂质，首先用水漂洗，用水龙头接住肺喉管，大水冲洗，至肺变白透明，用牙签捅破气泡，继续冲洗，反复冲洗干净。切大件。加入生粉，反复搓匀，用水冲干净即可。
2、浸泡配料。
把百合，雪耳，南杏，陈皮，无花果，蜜枣用水泡软，清洗干净，陈皮用刀刮去白色内层。
3、猪肺焯水。
锅中加入水半锅，加入2片姜片，料酒，猪肺冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫。1分钟捞起，用清水洗干净。
4、轻炒猪肺
锅中加花生油，五成热，加入姜片爆香，加入猪肺翻炒，目的去腥。2分钟后起锅装碟。
5、煲猪肺
砂锅中加入猪肺及其他配料，大火烧开，转文火煲2小时即可。
6、调味
加盐调味即可饮用。
小提示：猪肺清洗是关键，先用水冲洗至变白，然后捅破肺泡，这样才干净。