糯米
性温，味甘，入脾、胃、肺经。
碳水化合物、卵白质、脂肪、钙、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸。
补中益气、健脾养胃。
适当人群：多汗、贫血、脾虚、体虚、冷汗、肺结核、神经虚弱者。
不适当人群：湿热痰火偏盛、发烧、咳嗽痰*、*疸、腹胀、糖尿病等患者不宜过多食用。其余，婴幼儿和末年人及病后消化本事弱的人不宜一次食用过多。
（1）适宜食品
①糯米＋红枣→温中祛寒。
糯米和红枣都是性温味甘表率的食品，两者机能宛如，一齐食用能更好地温中祛寒，并对改进脾胃气虚有用。
莲子红枣糯米粥
用料：圆糯米g，红枣10枚，莲子g，冰糖3大匙。
做法：圆糯米洗净，插足红枣、莲子，加水后以大火煮开，再转小火慢煮20分钟；待莲子熟软，米粒呈花糜状时，插足冰糖调味便可。
②糯米＋赤豆→改进脾虚泻肚和水肿。
糯米性温，能够补益脾胃，实用于脾胃机能低下者食用；赤豆具备健脾、利水、消肿等成果。两者同食对脾虚泻肚和水肿有肯定疗效。
糯米果肉红豆粽
用料：糯米g，赤豆45g，葡萄干80g，龙眼肉45g，蜜枣40g，白糖g，猪油50g，粽叶几多，木樨一些。
做法：糯米洗净，用净水泡6小时，捞出沥干备用；赤豆洗净，泡3小时。
将泡好的g糯米与红豆搀和平均，拌入白糖、猪油。粽叶洗净，摊开，放上一层糯米和一层拌好的赤豆与糯米、葡萄干、龙眼肉、蜜枣、木樨，末了再关上一层赤豆与糯米，包成粽子形，用绳索扎好。
将粽子入锅用大火煮2小时后，小火再煮1小时便可。
③糯米＋银耳→滋养生津。
糯米可补脾益肺，银耳可滋养生津、润肺养胃。两者同食滋养生津之效更佳。
银耳糯米荔枝
用料：糖水荔枝罐头1听，干银耳20g，糯米g，冰糖各30g，蜜樱桃15枚。
做法：将干银耳用净水浸泡回软，择去根、蒂，洗净，放入锅内，插足净水，用小火煮约30分钟后，再插足冰糖、煮至冰糖融化时，晾凉待用。
糯米淘洗清洁，放入碗内，插足净水，上笼蒸熟，掏出后拌匀，镶入各个荔枝肉内，再将荔枝放入大盆中，镶入糯米的一面进取，次序摆成圆形，再上笼蒸约10分钟，掏出放入冰箱冻凉后扣入盆内。
将熟银耳放在范畴，蜜樱桃放在荔枝的空隙中即成。
（2）相克食品
糯米＋苹果→两者同食，易致使恶心、吐逆、腹痛。
糯米中的磷等矿物资与苹果中的果酸联合，会形成不易消化的物资，易致使恶心、吐逆、腹痛等病症。
衰弱小贴士
末年人的牙齿品味机能通常较量差，是以经常喜爱吃苦涩松软的糕饼和点心，个中囊括糯米食品。
末年人食品摄取量经常相对增加，而糯米食品却能供给较为充溢的热量。适当食用对白叟的衰弱格外有利。
为了避免糯米难消化，采纳粥食的办法更佳，如糯米红枣粥即是补脾滋阴的罕用药膳。
然则，糯米食品偶尔易引发胃泛酸水、胃肠胀气，抵消化形成不利的影响，是以末年人吃糯米食品，须适本地限度，不宜过多。
有慢性胃溃疡或脾胃机能较差的末年人，则应操纵本身，慎食或禁食糯米食品。
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