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万水千山粽是情,奶茶粽植物肉粽榴 [复制链接]

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一年一度的端午节又即将来临,全国各地的庆祝方式因风俗而各异,但总体来说都离不开两大重要环节——赛龙舟、吃粽子!

今年受疫情的特殊影响,全国多个地方停止划龙舟活动,由于疫情的反弹,政府也不建议市民聚众出游,那么,吃粽子无疑成了今年的重要内容。

虽然受疫情和原材料上涨等因素的影响,今年的粽子价格略有涨幅。不过,为了吸引大众的味觉和视觉,刺激市民的消费欲,各大商家们纷纷推出了多款创意十足的新式粽子,有的有的尊贵霸气,健康新潮,有的异域味十足,咱们一起来盘点一下,看看哪一个能打动你?

一、尊贵霸气

1.颐和园首次推出“端午舟到”粽子礼盒

礼盒以龙为型,舟为意,打造出龙舟粽子礼盒,表达同舟共济、祈福安康之意。

打开礼盒可以看到一条折纸工艺和插画组成的精美龙舟,盒面完全展开变成龙舟湖面,四个粽子宝宝(红袍豆沙粽、金丝蜜枣粽、蛋黄肉粽、板栗肉粽)在舱内,两面伸出船桨,于颐和园昆明湖水面划龙舟。

据史料记载,早在元明时期,皇帝就乘船在当时的昆明湖上游览。到了清末,慈禧太后几乎每年都会乘御船自长河进入昆明湖,由水木自亲码头登岸,进入乐寿堂。到现代颐和园作为公园对市民开放后,昆明湖上还曾举办过龙舟赛,夏季在颐和园划船也成为不少北京市民游客儿时的记忆。

2.香格里拉集团将黑松露、鹅肝、糖心鲍鱼、金华火腿融入粽子

香格里拉集团的粽子集八方风味,来自上海浦东嘉里大酒店的李锐明师傅、义乌香格里拉大酒店的陈晓春师傅、广州香格里拉大酒店的陈国雄师傅、中国大饭店的陈坚师傅将本土食材发挥到极致,分别在粽子中加入江南特色南风咸肉、金华特色两头乌火腿肉、粤式溏心鲍鱼、潮汕海皇烧肉,尽显风味独特的本地特色。

来自深圳福田香格里拉大酒店的董玉振师傅则选用黑松露、鹅肝等西式食材,中西融汇,创制了创新苏式肉粽。

这种中西食材搭配真的非常奢华大气,也将粽子这一大众应节食品推向一个更高档更国际化的高度,也让一众吃货们有机会从另一个新高度去品尝这些顶级食材。

二、甜品式粽子

1.奶茶粽

喜茶将经典饮品元素豆豆波波茶和奶茶波波冰的灵感入粽,推出两款豆豆波波粽、奶茶波波粽,奶茶醇香和糯米Q弹一粽兼得,而且喜茶粽子礼盒一共6个,另外四种口味分别是黑松露香鸡粽一个、麻辣牛肉粽一个(与大龙燚联名推出)、未来肉咖喱粽(联名星期零)一个。

这次喜茶创意十足,而且咸甜粽子都有,充分满足不同人的口味。

奈雪的茶今年与盒马联名合作,推出了“可可宝藏粽”和“白巧宝藏粽”两款宝藏茶口味的粽子,真是“食”洞大开,把奶茶包进粽子,不仅有紫米、麻薯和黑糖珍珠,还加入丰富的巧克力酱料。不仅如此,奈雪的茶还推出了多种口味的粽子礼盒,除了经典口味,还包括香辣小龙虾粽、麻辣牛肉粽等。

这小龙虾和麻辣牛肉口味是有点重,吃起来...大概跟吃盒饭差不多?这样一想,好像确实想下单品尝一下。

星巴克今年再次推出星冰粽,口味清新、夏感十足:冷萃咖啡、焦糖榛果玛奇朵、芒果西柚味、茶瓦纳桃桃味、抹茶玄米味

P.S.:买星冰粽还附送星巴克的包包,大概有不少消费者是为了包包才买粽子吧~

COSTA与稻香村品牌“稻香私房”联名推出了端午礼盒,其中有一款咖啡巧克力粽,将咖啡粉和巧克力的口感相互融合。

五芳斋在去年推出了迪士尼联名款礼盒后尝到了甜头,今年与拉面说、乐事、喜茶、钟薛高等多个品牌进行了合作,推出了咸蛋黄肉粽味薯片、清煮箬叶雪糕、好大颗蛋黄肉粽包等产品...

苏州香格里拉大酒店的梁伟大师傅采用从椰树木髓部提取的淀粉烘干而成的西米,带来果香浓郁的榴莲奶黄水晶粽。

三、潮流新趋势——植物肉

划重点了,童鞋们,上面提到喜茶新推的未来肉粽子,你们知道是什么东西么?

未来肉也叫植物肉、人造肉,是顺应植物性膳食风向,应运而生的仿生肉。

目前有两大种类:一种是利用大豆蛋白制作而成的植物肉,另一种是通过动物干细胞培育而成的试管肉。但由于后者成本高昂,目前市场上所指的人造肉主要是前者。

采用植物蛋白为原料的“植物肉”产品因其不含胆固醇、口感接近于肉类,但热量却很低,在满足口福之欲的同时,又能瘦身减脂,率先在素食和减肥人群当中受到热捧,并成为国际美食先锋理念。

近来,海内外各大餐饮品牌纷纷下场试水植物肉产品,借着端午节的时机,推出了多款植物肉粽子,除了上文提到的喜茶,还有以下两款,喜欢的小伙伴不妨买几个尝尝!

新锐品牌星期零就联合湖州老字号诸老大,首次在天猫推出人造肉粽,口味也花式翻新,有五香牛肉味、梅干菜五花肉味、咖喱牛肉味、黑椒丸子味、海鸭蛋五花肉味等等。

线上零食“三巨头”之一的百草味也推出了“万物植得-龙腾粽”人造肉粽,在内馅上用江南肉粽特有的板栗和笋尖,与人造肉进行搭配,尽可能还原本土风味。

为了结合当下的消费模式,这些口味丰富的粽子,大多以线上和线下营销的方式同时推出,而且部分品牌还登录了电商直播间,以直播的方式带货。

无论时代如何变迁,无论粽子的口味和形式怎么创新,我们还是要回归到中华传统节日的文化核心,那就是团聚与和谐,珍惜与感恩,尤其在眼前疫情尚未结束的情况下,趁着节日,回顾过往,我们更应该重视自身的健康,珍视眼下身边所拥有的人和事。

在此佳节,预祝各位身体康泰,并在即将到来的三天假期里,充分享受美食、美景等等所带来的喜悦。

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