皮肤科医生刘*连 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_9360533.html话说广东有三宝：“陈皮、老姜、禾秆草”作为广东的三宝之首，广东江门新会的陈皮早已名流国内外，成为大家比较追捧的一种食材。但是，很多人以为，陈皮最大的用处就是用来泡水喝。其实，作为“一两陈皮一两金，百年陈皮胜*金”的民间一宝，陈皮它的美食做法可是数不胜数。
下面，让我给大家介绍几种陈皮做成的养生美食，让大家将美味和健康一同吃下。
①姜葱陈皮卤五花肉
原料：五花肉、红葱头、陈皮、生姜、八角、三花酒、冰糖、红糖、生抽、老抽、盐
做法：
1.将姜葱，大蒜瓣，八角，陈皮等材料备好；
2.将五花肉洗干净冷水下锅，姜葱等也一并下锅与五花肉煮，同时可以下一小勺三花酒，盖好锅先大火煮，待到水开再转中火，20分钟后关火；
3.捞起煮好的肉，将汤汁和香料盛到一边待用。烧热锅，将五花肉下锅煎至2面金*，将多余的肉油逼出来，肉控出油，两面煎*色，这时将原来盛起的肉汁和香料倒进锅和肉一起焖，并放入生、老抽，以及少许盐，红糖，少量冰糖，开中火焖到肉汁快干即可。
②陈皮莲子猪肚汤
原料：猪肚1个、新鲜莲子克、陈皮3克、蜜枣2颗、红萝卜1根、玉米笋60克、姜20克、蚝豉5粒、盐适量、料酒1汤匙
猪肚彻底洗净后，冷水入锅
放入姜片与料酒，开火，过水之后再取出认真清洗一遍。
把清洗干净的猪肚切丝或者小块
蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净切块，陈皮泡发。
加入半锅清水。
把猪肚放入，加入蜜枣，陈皮，蚝豉。接着继续放入玉米笋，红萝卜和姜片。
盖好盖，煲一个小时左右，出锅前撒盐、盛出。
当然，在我们做陈皮美食之前，一定要知道并非所有的柑皮都叫“陈皮”，如果陈皮没用对，买了假陈皮，那么不管做什么样的美食，都将失去原有的风味，甚至影响我们的健康。
所以，在选择陈皮的时候，一定要选择正宗新会的好陈皮。新会的陈皮已经有了近年的历史，她们的陈皮分为三种，柑青皮，微红皮，大红皮。其中以大红皮为最上。
大红皮一般都是从多年老树上采摘下来的，多为三瓣相连，片张分明。陈皮上面有均匀分布的油室，纹理非常清楚有淡淡的光泽。
就比如陈工坊五年大红柑皮都是采自自家果树的纯天然柑皮，颜色显现出具有年份的红黑棕色，自带特有的清香，闻起来感觉自然纯净，若泡茶入口的话，甘香醇陈，美味无穷。这就属于正宗的新会上品陈皮。
小伙伴们，在寒冷的现在，赶紧选点陈皮，做碗香甜的陈皮红烧肉，再炖上一锅美味的陈皮猪肚汤，美味无穷哦！
