中科医院 http://pf.39.net/bdfyy/zjft/161225/5154126.html快到端午佳节了，教你包咸肉粽子，自己做美食的乐趣真的不错
说到端午节的由来，大家是不是第一印象是屈原的故事，没错，但其实关于端午节的由来，一共有三种说法，一，屈原的故事相关，二，吴越地区端午节是“龙的节日”。三，夏至。今天我们简单了解下由来，主要是感受一下节日的风俗，吃粽子。
我眼中的端午节其实很简单，是一家人一起其乐融融地带吃粽子的节日，小的时候最喜欢吃妈妈包的甜粽子，放几个蜜枣，甚是香甜。长大后回家的日子越来越少，妈妈会在不是节日的时候也给我包我喜欢的粽子，”妈妈的味道”没有在异乡找到，但是，意外的发现了，超好吃的咸肉粽子，甜粽*和咸粽*你是哪个阵营的？哈哈，巧了，我都是。今天先教给大家的是咸肉粽子。
因为它不仅解馋，香爽可口，更是具有极高的营养价值，补充蛋白质，增强肠胃功能，现在人生活节奏快，或多或少都有点肠胃的小毛病，糯米中含有高质量的淀粉质和B族维生素，可以补充微量元素，咸肉粽子营养又健康。
那么现在让我们一起看看咸肉粽子的做法吧！
咸肉粽子
圆糯米，五花肉，咸蛋*，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，生姜，香葱。
第一步：
圆糯米洗干净，放进盆中浸泡5小时左右，注意用凉水，天热可以中途换几次水。
第二步：
五花肉切块，咸鸭蛋或者咸鸡蛋都可以，咸鸭蛋最佳，取出蛋*备用，蛋*大的话，可以切半，一个粽子里放一个咸蛋*，或者放半个。
第三步：
五花肉的碗中，放入一勺生抽，两勺老抽，半勺糖，适量盐，生姜，香葱切丝，一起搅拌，抓均匀。
第四步：
抓匀后盖上保鲜膜密封，然后放入冰箱中冷藏5小时。
第五步：
泡好的圆糯米放一勺生抽，两勺老抽，半勺糖，适量盐。
第六步：
搅拌均匀后，放入冰箱5小时，静待腌制入味。
第七步：
先把粽叶根部平行减掉一部分，然后取两片粽叶错开放一起，从大概三分之一的位置开始折，从减掉的那一端往另一端折成漏斗。
第八步：
先放一层糯米，再放蛋*和五花肉，最后再铺一层糯米
第九步：
糯米不要放太满，留一点空间盖住叶子，按紧，把收尾处对折过来。
第十步：
棉线紧缠住，下锅煮熟。
以上步骤，是不是挺简单的，接下来可以开吃喽。
1，糯米的选择：选择透明有光泽的，选择较为圆润的，粘性好，口感绵软。
2，浸泡的时间要充分，才能入味，因为锅开煮熟是很快的。
3，放入馅料的时候一定不要太满，煮的时候会漏掉的。
4，没有煮熟的粽子可以放入冰箱冷冻，早上，或者不想做饭的时候煮两个，省事又营养。
