清热消暑回味甘甜的这道汤,适合夏天喝哦 [复制链接]

夏天来了，苦瓜也渐渐大量上市了。苦瓜因其含有苦瓜甙和苦味素，具有清热消暑、补肾健脾、滋肝明目的功效，还能促进食欲、消炎退热以及降低血糖等作用，故在广东又被人们称作凉瓜，还喜欢用它与其他食材一起搭配来煲汤，喝起来也是别有一番风味，关键是清热解*哦。今天就跟大家分享一道味道甘甜清热下火的苦瓜*豆排骨汤，尤其适合夏天喝，做法如下/p>

1、准备食材:两条苦瓜洗好去籽切大块，提前泡发好的克*豆，两大片姜片，两颗蜜枣。

2、一条排骨洗净切块，冷水下锅焯水，去除血水，焯好后再用冷水清洗一下。

3、将上述所有食材放入砂锅，加入适量清水，大火烧开转小火煲两个小时。

4、加盐调味出锅。

提示:如遇到有新鲜*豆上市时，也可以用新鲜的*豆来煲，加入*豆一起煲，可以增强清热功效，增加营养，使汤变的更浓郁清香，改善口味。还可根据个人口味，配以红萝卜、香菇等，味道也很好。

怕苦的朋友可以在去苦瓜籽时，尽量把里面的白囊去干净些，这样苦味会少些。而汤中加了两颗蜜枣，也能中和一些苦味。

但因苦瓜*豆属性偏寒凉，且*豆属于高嘌呤食物，故脾胃虚寒者与痛风患者不适宜喝此汤。