中科白癜疯口碑怎么样 http://m.39.net/pf/a_4709994.html相信不少80后或者90后关于儿时端午节的记忆都少不了这一幕:坐在爷爷奶奶的身边看着他们灵巧地翻飞着手掌,把江米、蜜枣和粽叶包裹在一起,然后下锅煮成香喷喷的粽子。于是乎,蜜枣粽子就成为无数北方孩子心中端午节最经典最正宗的味道。虽然现在粽子的口味越出越多,越来越新奇,如小龙虾粽子、冰激凌粽子等,但是这些都代替不了蜜枣粽子在他们心里的地位。那一口最简单的软糯和甜蜜就像是简单的童年,不需要花里胡哨的玩意就能获得大把的快乐。
眼看着端午节又即将来临,端午节是我国传统节日之一。吃粽子是端午节的节日食品,虽然不同地方端午节的习俗会有所不同,但是吃粽子是全国各地皆有的习俗。今天小编为大家讲解美味营养的蜜枣粽子的做法吧!大家可以自己在家里学着做哦!给你记忆力最真的那个味道。
食谱:红豆蜜枣小脚粽
用料:粽叶糯米红豆蜜枣
步骤:
1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡2个小时备用,泡太久糯米粘糊糊,影响口感。将红豆洗净,泡浸泡六个小时以上
2.红豆和糯米放在一起拌匀
3.粽叶清洗干净,放入锅内煮约十五分钟取出。煮好的粽叶用凉开水浸泡,备用。
4.将两张粽叶两头对调摆齐,头部和尾部都要剪平。
5.然后食指和拇指捏住粽叶的上沿,右手拿起粽叶向左边的三分之一处卷起,重复一次卷的动作,成为一个漏斗的形状。用指头在尖部顶一下,拇指捏住交叉的头,裝一点米用筷子捅紧,再装一点米后加入蜜枣。再装一点米后加入蜜枣,用勺子继续装米到粽叶的水平线后压实。
6.然后将覆盖的粽子叶向里对折后包起,多余的叶片压倒粽子的身上,用手握紧,用捆草或者棉线绑紧即可
7.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约2小时,高压锅节省时间,中火煮一个小时,小火焖一个小时即可食用
小贴士:
整个煮的过程,水要完全没过粽子。若中途水少了,要添足热水。煮好的粽子,关火后,不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时,这样粽子的口味更加软糯。
煮好的粽子晾凉后,若是1-2天内吃完,则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完,则直接冷冻。下次吃时提前化冻,或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化,所以粽子不能多吃,尤其是晚上。
蜜枣的营养价值丰富,它含有大量的维生素B12,对于贫血有很好的改善作用。蜜枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用。另外,蜜枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。
蜜枣粽子虽做法简单,没有那么多复杂的配料和繁复的步骤,但是其中包含的深情是其他种类粽子不能代替的。看到这里你是不是也想起记忆力奶奶的手艺了呢?众所周知,端午节若是在外面购买粽子的话,不仅价格比平时要更加昂贵,且并不一定很干净卫生,而我们自己在家里制作,吃起来也更加放心、更加美味哦!