只需简单几步,教你在家自制蜜枣,口感软糯 [复制链接]

每种味道都能唤醒一段记忆

说起蜜枣想必大家都很熟悉，端午节包粽子时有的地方用的就是蜜枣，作为一种蜜饯果子，蜜枣甜蜜软糯的口感，十分受大家喜爱，且用途广泛。除了作为看剧小零食以外，还可以包粽子，做馅料，一些传统的点心都会用到蜜枣。

不过我们平时吃到的蜜枣大多都是超市买来的，不知道你有没有好奇过蜜枣是怎么做的呢？反正小编是一直很好奇，小时候就在想蜜枣到底是怎么做的呢？长大后才知道蜜枣原来就是用冬枣做的，就是那个维生素C含量超高的冬枣，今天小编就带大家走近蜜枣的制作，中秋将至，自己可以在家做一些当作赏月时候的蜜饯果子，自己做的肯定别有一番风味。

首先准备需要的食材，一斤冬枣，50g冰糖，50g白糖和少许的蜂蜜。

买回来的冬枣洗净，为了让甜度更好地渗透进冬枣里，用到竖着划一些纹路。划好的冬枣放到锅里煮熟，水量和冬枣平齐就可以，煮熟的冬枣捞出，控干水分放到一旁备用。不粘锅中加入g左右的水，把白糖，冰糖和蜂蜜倒进锅里，慢慢搅动至融化，倒入冬枣，开中小火，慢慢滚动冬枣，保证每一面都沾上糖后捞出，大概需要15分钟左右。冬枣捞出后用烤箱烘干或者是晒干都可以，做好的冬枣如果暂时不吃，密封起来放到阴凉干燥处可以放很久。

小贴士

小编自己一个人吃，所以只做了一斤的枣，家里人多的话按比例增加食材就好了。

冬枣滚动的目的是为了防止糊锅，这一步很重要哦，千万不要偷懒哦。

蜜枣的全部做法都在这里啦，如果天气允许的话，还是晒干比较好哦，颜色会很漂亮，甜度也刚刚好。喜欢本篇文章的小伙伴记得点赞收藏哦。