福建白癜风医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/171019/5774268.html拥有悠久历史的端午节是我们的传统节日，每年到此时，家家户户都会吃粽子看龙舟赛，对于粽子，有的家庭会选择去超市直接买，图个简单省事，而有的家庭会选择自己亲手制作。其实，只要掌握一些包粽子的关键步骤，自己包起粽子也不麻烦，反而增加不少家庭乐趣，这里我们分享一些妙招，希望可以帮助到大家，快来看看吧。
一、处理粽叶
（一）挑选合适的粽叶
作为无法替代的基础材料，粽叶是我们包好粽子的关键一步。一般来说，我们可以选芦苇叶或者箬竹叶，这里我们来讲一下用箬竹叶来包粽子。
（二）浸泡
我们在挑选粽叶的时候，要记住选择形状宽大，颜色比较均匀的，这样的粽叶会更有韧性。如果是新鲜的粽叶，买回家直接简单清洗即可，如果是干粽叶，我们则需要进行浸泡，也可以在开水中烫上大概5、6分钟，然后我们把叶子捞出来，经过这个步骤以后，它的韧性会增强，在包粽子的过程中不易露馅。还有就是想要叶子颜色好看，也可以加一点小苏打或者食用碱面。
二、调好馅料
这里小编以蜜枣粽为例给大家讲述，粽子的馅料很丰富，鲜肉、咸蛋*、豆沙、蜜枣都可入馅，根据自己的喜好去选择即可。
（一）处理糯米
糯米和蜜枣为了口感更好，需浸泡一夜。一般来说，泡的时间越长，那么煮出来就越粘越糯，所以处理好馅料很重要，也是觉得粽子好吃与否的关键。
（二）处理蜜枣
选择蜜枣的时候，要注意区分干蜜枣和湿蜜枣。就我个人而言，干蜜枣没有枣皮，吃起来口感更好，比湿蜜枣更甜。
（三）进行搅拌
处理好的糯米和蜜枣倒入盆中，可以直接把它们进行搅拌，或者把蜜枣压散后一起搅拌，这样做，最后的颜色也更加的好看。
三、包粽子
第三步，我们开始包粽。这一步非常关键的一个地方就在于我们把馅料包在粽叶里面的时候，一定不要一次放量太多，要不然可就包不住了，也避免我们在煮的过程中开裂导致露馅。
（一）粽叶变漏斗
要把粽叶折成一个小漏斗型，方便我们放馅料。注意，只是形状像漏斗，底部不能真的留空的哦。
（二）馅料要压紧
我们去盛放馅料的时候，记得用手往下压一压，按一按，防止煮的过程中露馅。另外，要随时整理粽叶，便于整个粽子包裹严实。记住，粽叶剩余长度一定要以能包住漏斗为宜。
（三）绳子绑结实
放好馅料，就来到最后一步了，这里要注意，绳子最好选择粗麻绳，不能太细。这样可以把粽叶重叠的地方牢牢绑住。
经过以上步骤包好粽子之后，我们就可以煮粽子了。这一步小编要提醒大家，先放粽子，再加凉水，水要没过粽子，等水滚了之后再放粽子，记得一次不要煮太多，少量多次的煮。一般煮三十分钟左右，一锅香喷喷的粽子就可以出炉了。粽子虽好吃，但是不太容易消化，不要一次吃太多哦。
好啦！以上就是小编分享的关于包粽子的方法，怎么样，大家都学会了吗？希望这篇文章有帮助到大家，最后，预祝各位端午安康！
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