北京青春痘网上医院 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/210117/8598820.html时光过的很快，转瞬，一年端五又快光临，每年的的这个节日，都是陌头卖香包的把影象叫醒，每当看到陌头猛然显现的香包摊位，便懂得包粽子的日子又要到来了。端五将至，教你7款适口粽子做法，本身着手，制做自家端五美食，安乐度佳节。
一、豆沙粽子
细腻的甜豆沙，配上软糯的糯米，超等好吃，粽叶的芬香，配上蜂蜜更是好吃啦~最简略节约却最佳吃的粽子，不行错过哦！
材料：糯米、豆沙、粽子叶各一些
做法：
1、洗米，泡米，沥干备用。米能够泡半小时，也能够不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。
2、豆沙分红小块备用。豆沙的量依据各人爱好，小大由之。
3、粽子叶冷冻后泡水备用。假使不冷冻就要焯水，如此才会好包。
4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一同。有些粽子叶对照大一张就够了，尔后卷成桶形。
5、放入糯米，再列入豆沙馅，着末放些糯米。
6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右便可。关火后过一小时以上再开盖。
小贴士：
1、粽叶和糯米都要提早泡的。
2、包的时光必然要压实，如此出来的粽子型才摩登。
3、最佳用甜豆沙，吃的时光淋点蜂蜜更好吃哦。
二、豆枣粽子
材料：糯米克、云豆50克、枣子16个，粽子叶一些
做法：
1、糯米列入云豆，冲洗洁白。
2、尔后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水分。
3、再谋划蜜枣。
4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米云豆和蜜枣。
5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不爱好甜的就放一个或不放蜜枣。
6、将粽子叶封口。
7、多出的粽子叶绕一圈并压实。
8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。最少一小时后再开盖。如此做出来的粽子更糯。
三、紫薯水晶粽
材料：绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油
做法：
1、谋划材料。
2、粽叶放滚水里煮两分钟捞起冲洗洁白，如此阻挡易断裂。
3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。
4、将蒸好的紫薯压成泥，加适当白糖和熟油拌成紫薯馅。
5、将紫薯馅捏成一个个小团状。
6、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡。
7、取两片粽叶剪去根部，一前一后堆叠在一同。
8、卷成漏斗状，装入小批绿西米。
9、放入一粒紫薯馅团。
10、再关上一层绿西米，用勺子压实。
11、用手指按压粽叶边，将上头的粽叶折下来遮住米料。
12、将双方折角。
13、用手指按紧双方的粽叶，长出的粽叶反折到边上。
14、用棉线绑扎好粽子。
15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟便可。
16、剥开阿谁冷艳难以言表！
小贴士：
1、西米唯有水里打湿便可，假使浸泡大概就成了一个面团。
2、西米蒸出来更Q更摩登！
四、乌龙茶香粽
乌龙茶香粽，属意于它特殊的芳香味道，不光有粽叶的芳香，再有茶的芳香。糯米属于不好消化的食品，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化。茶粽在吃起来口感不光好，它有一种特殊的芳香味道，是任何粽子所不能及的。
材料：粽叶20片、糯米克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳
做法：
1、干粽叶用水泡一天，假使还不是很软，下锅煮一下。
2、取20克乌龙茶，加滚水冲泡，滤出茶汁，放凉。
3、糯米淘洗洁白，列入茶汁，浸泡24小时。
4、取两片粽叶，叠起，从中央卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下。
5、包好后用绳捆起来。
6、锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也能够用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟便可。
小贴士：
如果用通常锅来煮，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时，煮的法子可任你取舍。
五、蛋*板栗肉粽
主料：江米猪后腿肉板栗蛋*
配料：箬竹叶
调料：食盐白糖十三香蚝油酱油白酒白胡椒粉味精
做法：
1、猪腿肉洗净备用。蛋*备用。板栗去皮备用。江米备用。
2、新鲜箬竹叶采回后，先剪掉背面的蒂，尔后用净水清算洁白，用沸水烫软备用。
3、猪头肉切成小肉丁备用。
4、肉丁中列入剁碎的洋葱，放入食盐、十三香、白糖、蚝油、酱油、味精和白酒。
5、调拌平匀放入冰箱冷藏备用。
6、江米淘洗洁白后，用净水浸泡起来，时光我用了6个小时。
7、浸泡竣工后，沥尽水后，列入食十三香、胡椒粉，盐、蚝油、酱油、味精拌匀备用。
8、鸭蛋*切三块，将全数的材料备好，便可开端包粽子。
9、取两张叶子，高低叠起来备用。折成漏斗状。
10、先填入三分之一的米。
11、放入一伙蛋*一个板栗和肥、瘦肉两块。
12、再填入残余份量的米。
13、将叶子折叠起来包裹严实米，防备米漏出来。
14、取白棉线缠紧。
15、将做好的粽子放入电压力锅中，列入覆盖粽子的水。
16、牛羊肉程序，煮90分钟，尔后放在锅内主动放气后，便可食用，也能够多焖煮片刻，我普遍是*昏煮上，第二天清晨食用。
小贴士：
1、用竹叶包粽子的时光，必然要包扎严实，越紧做出的粽子口感越好。
2、肉必然要腌制后再用，入味以后的肉口感好。
3、煮粽子须要慢火，万万不要焦急，焖出来的粽子口感好。
六、香菇肉粽
材料：糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽叶、棕绳各适当
做法：
1、糯米当时浸泡2个小时以上，干香菇泡发，蛤干洗净、五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制住宿入味。
2、将新鲜的棕绳放入沸水锅中煮少顷（防备包的时光绳索轻易断），粽叶洗净也微小烫下，
3、取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步能够让米粒齐备塞满底部），次第放入蛤干、香菇和五花肉，尔后再填入糯米，压实，包住，用棕绳牢牢滴捆期近可（必然紧要些，不然放入高压锅压的时光会分散）
4、电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大抵30分钟，尔后浸泡1-2小时再掏出，吃的时光沾点甜辣酱最适口不过了。
小贴士：
1、肉不要尽是瘦的，有些油，如此包出来的粽子会很香。猪肉必然要新鲜的，出来的才香。
2、爱好吃生姜的，能够放些生姜，不爱好就不必放了。
3、粽叶包以前必然要用水烫一下，也许放在水里煮开，也许放冰箱冷冻一下，均能够，是为了在包的时光轻易成形，不会破。
4、香菇不必泡好，开端曾经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。
七、排骨粽子
材料：排骨克、糯米克、盐12克、白糖12克、老抽12克、水克、粽子叶一些
做法：
1、排骨倒入容器中，列入盐，白糖，老抽，搅拌平匀。
2、再倒入洗好的糯米，和水，混杂平匀，腌一天。时光越长，越入味。
3、腌好的排骨糯米颜色照旧很悦目的。
4、粽子叶冲洗洁白，最佳焯水备用。或冷冻后再应用。
5、将粽子叶前方一厘米剪去，三张一排，卷起。
6、由于有排骨，最前方的部分要装米，如此才会实。
7、再装排骨。
8、着末压实。
9、包好后，放入高压锅中，水没过粽子，20分钟后，放三小时再开盖。
10、吃的时光每口都是排骨啊。
小贴士：
1、米有人爱好泡，有人爱好不泡。我二种都有试过。假使爱好嚼劲大的，就不泡，假使爱好绵软点的就泡。
2、料腌的时光越长越入味，假使时光短了，味道会不太入。
3、捆粽子的时光，要提防必然要捆紧了，不然煮的时光轻易漏米。
4、煮粽子的时光，水必然要没过粽子。不然米会夹生。还能够将一个装满水的盘子压住粽子，如此功效更好。
5、煮好的粽子不要即时掏出。创议你放三小时再掏出来，如此会保证都熟了。
八、嘉兴粽子
嘉兴粽子，是嘉兴出名特产，嘉兴保守名点，具备长远史乘。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中而着称。尤以鲜肉粽最为著名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，带领、食用便利而备受宏大游览者正视，有“东方快餐”之称。
主料：糯米克、猪腿肉克
调料：食盐25克、酱油50克、味精1克、白沙糖27克、白酒5克
做法：
1.采用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在沸水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用净水洗净，沥干。
2.糯米放入淘箩，用净水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，列入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。
3.将猪腿肉去皮，按横纤维别离肥瘦切生长方小块（每块约重20克），放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，屡屡搓擦，应用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。
4.左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面向上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，双方相叠约3厘米成漏斗状。
5.左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦挨次横放米上，再关上糯米60克，摊平，将长出部分的粽叶折转，遮住米，包成囚角敦实长方枕头形，用绳绕折至八成紧便可，照此法逐个包好。
6.锅中放水烧沸，尔后将包好的粽子下锅，水面要超过粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。
小贴士：
1、所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽；
2、需用粽叶（竹箬）30张，约克，扎绳10根；
3、粽叶最佳采用安徽产的伏天竹箬，用前必然要用滚水煮至回软洗净，不然不易包裹，易断裂；
4、猪肉要肥瘦隔开，加调料屡屡拌擦使其入味；
5、包粽子要提防方圆均衡，两头巨细宛如，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为好；
6、煮粽时水必然要淹没粽子，使受热平匀，旺火煮时要加再三滚水，撇去浮油。坚持水量，防备煮出夹生粽。停战后，粽子便可起锅，不要久焖。
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