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虽然冬瓜的名字叫“冬”瓜，但实际上它却是一种非常适合夏天吃的瓜，不仅有清热下火、利尿消炎的功效，还多吃不胖，非常适合夏天需要管理身材的年轻人哦~广东人非常喜欢用冬瓜来煲汤，因为冬瓜不仅价格便宜，还清淡健康又美味，搭配多种食材味道都很好。所以今天，让我们来学做一些冬瓜料理吧！?红烧冬瓜准备材料：冬瓜克、葱姜少许、油盐适量、糖1小勺、老抽适量、生抽1勺做法步骤：1、冬瓜去皮洗净切块，葱切葱花姜切丝备用；2、炒锅下油，放姜丝和葱白炒出香味，再下冬瓜翻炒几下；3、倒入1勺生抽、少许白糖、几滴老抽和适量清水大火烧开后转小火煮至冬瓜变透明状；4、加少许盐调味，最后撒上葱花即可。?肉沫蒸冬瓜准备材料：冬瓜克、肉沫50克许、葱花适量、料酒10克、盐5克、淀粉少许做法步骤：1、冬瓜去皮洗净切厚片，肉沫用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟；2、准备一个盘子码入冬瓜，再把肉沫铺在上面，上蒸锅蒸8分钟；3、出锅撒上葱花即可。?冬瓜肉丸粉丝汤准备材料：冬瓜克、肉丸5个、粉丝1团、姜葱少许、油盐适量、生抽1勺做法步骤：1、冬瓜去皮洗净切块状，姜切丝葱切葱花，粉丝提前泡软备用；2、炒锅下油，倒入姜丝葱白炒出香味，再倒入冬瓜翻炒几下；3、放入适量开水大火煮开，放入肉丸子并倒入1勺生抽盖锅盖煮3分钟左右；4、倒入粉丝煮熟，最后加少许盐调味并撒上葱花即可。?虾仁烧冬瓜准备材料：冬瓜克、虾仁10个、粉丝1团、姜葱少许、生抽1勺、油盐适量做法步骤：1、冬瓜去皮洗净切小丁，姜切丝葱切葱花，虾仁洗干净用少许盐腌制一下；2、炒锅下油，倒入姜丝葱白炒出香味，然后倒入虾仁中火炒变色后盛起来；3、放入冬瓜翻炒，加入生抽和少许开水大火烧开后转小火，盖锅盖焖1-2分钟；4、把虾仁回锅炒匀，加少许盐调味并撒上葱花即可。?薏米冬瓜老鸭汤准备材料：半边老鸭、冬瓜克、姜3片、薏米15克、芡实15克、蜜枣2个、盐适量做法步骤：1、薏米芡实提前浸泡半小时，冬瓜洗干净带皮切大块；2、老鸭洗干净砍块，放入冷水锅里大火烧开后捞出冲洗干净；3、把老鸭、冬瓜、薏米芡实、蜜枣和姜片放入砂锅，加入适量清水大火烧开后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。?冬瓜排骨汤准备材料：猪肋排克、冬瓜克、姜3片、薏米15克、芡实15克、蜜枣两个、盐适量做法步骤：1、薏米芡实提前浸泡半小时，冬瓜洗干净带皮切大块；2、猪肋排砍大块，放入冷水锅里大火烧开后捞出冲洗干净；3、把排骨、冬瓜、薏米芡实、蜜枣和姜片放入砂锅，加入适量清水大火烧开后转小火煲1小时，最后加盐调味即可。
?冬瓜鲫鱼汤
准备材料：
鲫鱼1条、冬瓜g、姜葱少许、油盐适量、料酒20g
做法步骤：
1、葱切花姜切片，冬瓜去皮洗净切厚片，鲫鱼去鳞片去内脏洗净，在鱼身上抹适量盐腌制10分钟；2、炒锅下油，放入姜片煸出香味，放入鲫鱼中小火煎至两面金*；3、倒入料酒和适量开水，大火烧开后转小火煮20分钟左右；4、放入冬瓜片煮至透明状，然后加盐调味，出锅撒上葱花即可。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
