白癜风那家医院治疗好 https://m-mip.39.net/nk/mipso_6983144.html第10期文章由橘杏缘学院专业审稿老师审核（↑点击上方播放按钮收听全文↑）黑芝麻，历来被视为保健养生的佳品，现代也是药食同源的一员。古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良”。黑芝麻，性味甘、平，入肝、肾二经，是滋补保健佳品，历代食疗方书多用之。《神农本草经》将其列为上品药:“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”“久服，轻身不老。”《本草经疏》认为:“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也。”
黑芝麻的功效
常言道：“补药一堆不如芝麻一把。”黑芝麻既是配料，也是一味有补益作用的中药。它药食两用，有“滋养肝肾，补益精血，润燥滑肠”之效，可治“肠燥便秘、病后脱发、须发早白、头晕眼花”等病症。现代医学研究发现，黑芝麻含有大量的蛋白质、维生素、卵磷脂、钙、铁、硒等营养成分，加之本身不贵，是性价比超高的“黑色”补品。
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养发乌发
中医认为“发为血之余”，血液充足、丰富，头发才能乌黑油亮；又因“其华在发”，肾虚则易造成脱发、断发、白发...要让头发少掉一些，甚至重新长回来，那补肾就是重中之重了。
黑芝麻不仅色黑入肾，补肝肾，益精血，还对于肾气不足，异常掉发、白发的人有专门突出的效果。不过，脱发、头发早白是多方面因素造成的，而对于肾虚导致的，黑芝麻确实有一定好处。不过，对于已经坏死的毛囊，黑芝麻就无能为力了。
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润肠通便
黑芝麻中丰富的油脂、膳食纤维素，可促进肠蠕动和润滑排便，是便秘方里的常客。
《黑芝麻的化学成分与功能及其应用》中提到：“黑芝麻对糖尿病、植物神经功能失调引起的便秘很有效。”
不过，芝麻含油脂多，通便力甚强，易腹泻者，不宜食用。
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补钙健骨
黑芝麻的含钙量非常高，每百克能到达毫克左右，约为牛奶的6倍。黑芝麻中还含有一定量的镁元素，能帮助身体维持对钙吸收的平衡性，使钙能更均匀地分配到各个所需部位。
虽然整体吸收率上可能仍不如牛奶，但黑芝麻也是当之无愧的补钙佳品，适当吃些同样有助于预防骨质疏松。
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提升免疫力
黑芝麻的营养物质含量非常丰富，满满一勺就能满足锰、铁、铜、维生素E每日摄入量的15%以上，蛋白质、亚油酸、芝麻酚、膳食纤维等成分含量也很高，可以说是“营养宝库”。
每百克黑芝麻约含有50毫克的维生素E，含量居植物性食品之首。同时，黑芝麻中含有的大量亚油酸，也是理想的肌肤美容剂，与维生素E搭配可起到不错的润肤养颜作用。适当食用可以美容养颜，提高身体活力，促进身体代谢，提高机体的抗疾病能力。但因黑芝麻当中的脂肪含量含量可达46.1%，在食用黑芝麻的时候要注意摄入量。
黑芝麻的正确吃法
现在也有不少人自己买黑芝麻吃，比如撒在米饭上或者拌沙拉，其实这样并没有什么效果。黑芝麻如果不经过炮制，直接生吃的话，含油量高，油腻，不好消化，反而耗累了脾胃。想要让它发挥相应的防病治病功效，吃法才是关键！
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碾碎后营养更好
黑芝麻中含有天然维生素E和多种必需氨基酸，还有各种油酸、亚油酸等脂肪酸。不过，它们都被包裹在芝麻外层的硬膜内。碾碎了再吃，才能把更多营养释放出来，有利于人体吸收。
推荐-黑芝麻桑椹糊：
食材：黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10g，大米30g。做法：1.黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。.砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化水再沸后，徐徐加入捣烂的三味，煮成糊状服食。功效：滋阴清热，有降低血脂之良效，是治疗高脂血症的良方。
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熟芝麻味道更香
推荐把芝麻炒熟了吃，但注意不要炒糊。这是因为芝麻中的芝麻素比维生素E具有更强的抗氧化作用，更能保持机体的青春活力，并且熟芝麻的抗氧化效果最好。
此外，炒熟的芝麻闻上去会有一股比较焦香的味道，吃起来也更香。
推荐-黑芝麻枣粥：
食材：红枣适量、粳米克，黑芝麻适量。做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉；.锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥；3.食用时加糖调味即可。功效：具有补肝肾乌发等效果。有些老人会有耳鸣的问题，可在煲汤炖肉的时候，将黑芝麻单独烘干、擀碎后撒入。耳鸣患者可常常喝，对缓解耳鸣很有好处。
黑芝麻虽好，但也不是人人适合，这类人要注意：
一、上火人群：一般上火体质的人不适合食用过多的黑芝麻。因为黑芝麻很多都是通过炒熟后在进行加工，而炒熟的黑芝麻容易变得燥热，会容易诱发上火体质的人的火气。进而造成因上火而引起的疾病和身体不适。二、肠胃不好人群：因为黑芝麻的油性比较大，所以才会有润肠作用。而肠胃不好，容易腹泻的人，如果过量食用黑芝麻，很容易加重腹泻或者引起慢性肠炎。以上，就是本期「药食同源」分享，如果你觉得文章对你有帮助，欢迎点击右下角「在看」让更多人看到！也欢迎大家留言互动哦~感谢你读到这里，每天早上6点，我们都会为您分享中医健康知识，不想错过的话，点击下方
