北京中科白癜风医院爱心分享会 http://m.39.net/pf/a_4892467.html石盆●蜜枣热气腾腾香甜四溢的蜜枣吸引了不少食客前来品尝和购买连日来，南市街道石盆村附近的稠岭线旁，吴天明等多家工艺作坊已经热火朝天地制作金丝蜜枣。油光晶亮的出锅蜜枣吸引了一拨又一拨顾客争相围观和购买。石盆村是浙江省青枣基地，拥有多亩枣林，几乎家家户户都开设过制枣工艺作坊，年长的村民个个都是制作工艺枣的师傅。该村生产的金丝蜜枣和双仁南枣，是驰誉中外的珍稀果品，十多年来，一直畅销东南亚及欧美等地，是该村枣农家庭经济收入的主要依托。壹收青枣定点加工以前，该村作坊只加工本地青枣，青枣摘完作坊也就封灶；现如今，该村枣农不仅加工本地枣，而且千方百计寻“米”下锅，四处收购青枣，运回村里进行深加工。据了解，本地青枣成熟期相对滞后，一般要到8月下旬采摘，而北方枣则提早半月就进入收获季。“北方土层厚，枣林面积广，枣果个头大，很适宜加工蜜枣。”该村吴天友说，三十年前，石盆人就把作坊工艺带到了河北、山西等地，结下了千里“枣”缘。最近，该村蜜枣加工户吴天明等从北方青枣基地采运了几吨优质青枣，提前开启作坊加工金丝蜜枣。“我家加工蜜枣，全部采用手工作业的土办法，连烘枣也仍然用‘铁炭’（杂木炭）。”8月8日，正在烘房里干活的吴天明说，他家4口锅同时起火，一天可加工蜜枣约公斤，一年要用糖霜（白糖）5吨多。吴天水是石盆村南枣加工大户，年加工出口南枣20吨左右。一到本地枣采收季，吴天水每年都要派多人到周边村庄设点收购大枣，并运回村里深加工，去年他光从巍山就收购了10多吨大枣。贰搬作坊流动作业以前，制作蜜枣、南枣都是用土灶，灶膛是用砖块和泥巴建成的，落地生根，不能搬动；如今，煎煮蜜枣的锅灶和烟囱大多采用不锈钢或铁皮制作，加之交通工具的现代化，锅灶搬运起来比较方便，为流动加工枣制品创造了条件。如今百姓生活条件好了，吃东西图个新鲜、环保。于是，石盆村的枣农们就打起了“游击”，搬移作坊，在人气旺的村口路旁设加工点，提升了整个操作流程的能见度，让每一位顾客买得放心，吃得安心。制作南枣，需要大面积晾晒场地，一个村只能容两三个作坊。近年来，石盆村的作坊户就把作坊搬到别村“借窝产蛋”。该村吴建士在梨枫村的枫树岭安营扎寨，租用了当地的村大会堂建了10个熜床灶。该村的吴伟刚跑到西坞村，借用了种粮大户吴永福多平方米的练秧棚和烘干机房开设南枣作坊。据了解，当地还有枣农搬作坊到几十公里外的巍山青枣基地，就地取“枣”，边收购边加工。
本期编辑*瑶
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