一年四季之中，气候最干燥的时节数秋季了，尤其是深秋，北风起，吹得人的皮肤干燥，喝了很多水也不回来，广东人喜欢在秋季这两款汤喝来补水分。
第一款，川贝南北杏煲瘦了汤，所需材料：海底椰、川贝、蜜枣、瘦肉、桂圆肉、南北杏、无花果、姜片。
制作流程：
1.海底椰20克、川贝10克、无花果三粒、南北杏25克，放在大碗里，倒入清水浸泡一个小时捞出备用。
2.瘦肉克，切成大拇指大小的肉丁，用清水浸泡15分钟后把血水冲掉，放入滚水中焯水，焯熟后捞出用水把表面的血腥味冲洗掉。
3.把处理好的瘦肉、姜片和所有材料放入汤锅，加水克，盖上盖子，放到煤气灶上，大火烧开后改小火炖两小时，用适量的盐调味即将。
第二款：南北杏猪肺菜干汤，所需材料：猪肺一个，菜干克，南北杏15克，蜜枣两个，姜片。
制作流程：
1.菜干用冷水浸泡一个小时，用手搓洗，把夹在菜干中的沙子清洗掉，拧干水，切成6厘米长的段。
猪肺菜干汤，图片来自网络
2.用猪肺的喉管套入水龙头，把水打开，从里到外把猪肺的血腥水冲掉后，切成块，用一把盐抓腌五分钟，然后用自来水冲洗十分钟。放入滚水中焯一下，焯至熟透捞出，再用清水抓洗干净。
猪肺汤，图片来自网络
3.把所有材料放到汤锅，加水克，大火烧开，改中火煮五分钟后改小火炖三个小时，用适量的盐调味即可。
我是颜哥，今天就分享这两款，如果你是美食家，咱们一起交流做美食，享受美食的心得。
