白癜风专家问诊百姓放心 https://m.39.net/pf/a_5837776.html三伏天是一年中最热的时段，南方的三伏天高温天气持续时间长、空气湿度大。老话常说“热在三伏”，潮湿闷热的天气，常使人食欲不振、身体乏力、嗜睡，因此在饮食上记得吃3样，喝3样，忌3样，帮助家人安稳度夏。
吃三样
一、子姜焖鸭
俗话说：“饭不香，吃生姜”，生姜性温味辛，有除湿、暖胃的作用。天热爱喝冷饮，多吃生姜能去除体内的湿气。生姜与鸭肉同炒，其味道渗透进鸭肉里，既解了鸭肉的油腻，又增加了鸭肉的香味，而鸭肉带着生姜特有的辛辣，闻者胃开。
鸭肉、生姜、豆豉、青红椒块、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖、醪糟
1、鸭肉洗干净后剁成小块。
2、生姜拍裂，切小块，豆豉清洗干净剁碎。
3、热锅热油，放入鸭肉炒至表皮焦黄，然后舀入两勺醪糟，炒出香气。
4、接着放入生姜和豆豉，翻炒5分钟，倒入1勺生抽、半勺老抽继续翻炒一会。
5、之后倒入开水，放盐、鸡精、白糖、半勺蚝油调味，大火煮开，转小火煮40分钟。
6、最后开大火收至汤汁浓稠，放青红椒炒至断生即可。
二、羊肉（羊杂汤）
淮海地区民间有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，“医食同源”是中国饮食文化的重要传统。三伏天体内积热，吃上一碗热乎乎的羊肉汤，吃出一身汗，以热制热，通过排汗驱散体内的湿气，以达到开胃健体之功效。
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羊肚、羊肠、羊肝、羊心、玉米粉、盐、白醋、良姜、白芷、草果、胡椒、胡椒粉、花椒、生姜、大葱、白酒、香菜
1、羊肚放盐、白醋、玉米粉，使劲揉搓几分钟，用水清洗几遍，把羊肚洗干净。羊肝、羊肠及羊心用盐揉搓一会，洗干净。凉水下锅，淋少许白酒，大火烧开转中火煮2分钟。
2、捞出用水洗干净，羊肚表面的黑膜依据个人喜好刮干净。
3、一小块良姜、白芷、草果、胡椒及花椒用纱布包好，放水里泡5分钟。砂锅放水，下入羊肚、羊肠、姜片、大葱、白酒、香料包及盐煮开，改小火煮至羊肚熟透，再放羊肝和羊心煮15分钟。
4、煮熟的羊肝和心切成片，羊肚切丝，再切点姜片和葱碎。
5、热锅热油，放葱姜炒香，下入羊杂，翻炒一会。
6、炒香之后加入羊骨汤煮开，放盐、胡椒粉调味，改小火煮3分钟，最后撒香味即可。
三、苦瓜
在三伏天时节，人们常常感觉“无病三分虚”，人的脾胃功能变差、食欲不振，苦味食物皆属寒凉性质，有清热降火、祛暑除湿等效果。在炎热的天气里不妨多吃带“苦”味的食物，有助于恢复脾胃功能、增进食欲。苦瓜切薄片、大蒜拍扁、豆豉切碎，起锅热油，放大蒜和豆豉爆香，再放苦瓜炒软，顺着锅边淋少许水煮熟，最后放盐调味即成，简单味美。
喝3样
一、苹果雪梨猪骨汤
入伏后天气干燥，多给家人喝这个汤，清润降燥，喝完身体特舒服。
猪脊骨、苹果、梨、银耳、枸杞、姜片、陈皮、盐
1、猪骨凉水下锅，烧开后煮2分钟，捞出洗干净浮沫。
2、泡发的银耳撕小块，苹果和梨洗干净不用去皮，切厚片。
3、汤锅放清水、苹果、梨、枸杞、姜片、陈皮大火煮开，转小火煮40分钟，最后放枸杞煮3分钟，撒盐调味即可。
二、虎乳润肺汤
夏天就要多喝汤汤水水，用虎乳、蜜枣、红枣、无花果、海底椰、杏仁、川贝、陈皮、雪梨和猪脊骨煲汤喝，放了蜜枣，汤水甘甜清爽，很好喝。
把虎乳、红枣等洗干净，猪脊骨和瘦肉用水焯一下，洗干净一起放汤锅里，加水煮开转小火煮45分钟，放盐调味即可。
三、竹蔗茅根水
夏天常喝此汤可清热去火、润燥润肺，是一款老少皆宜的营养甜汤。把甘蔗、茅根、胡萝卜、蜜枣处理好之后放汤锅里加水煮30分钟即可，不用加任何调料，各种食材释放出的甜味融合在汤里，清凉解暑、甘甜可口，特别适合夏天喝。
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忌3样
夏天天气易使人浮躁，一忌情绪不宜大起大落，尽量保持平和的心态。二忌过度喝冷饮及冰冻西瓜，适量即可，喝水以温开水为宜。三忌冲冷水澡，在冷水的刺激下会导致心跳加速、血压升高等。要调节好心态，保持乐观的情绪，尽享清凉，安稳度夏。
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