竹蔗茅根汤，一种与其他凉茶不同的饮品，其独特之处在于没有中药汤的苦味，它的主要配料包括竹蔗、茅根、马蹄、胡萝卜、无花果等，也可以根据个人喜好添加雪梨等，竹蔗茅根汤甘甜滋润，清凉爽口，不仅可以润肺、清心、健脾，现在，竹蔗茅根汤已经被制成成品出售，而且最重要的是，竹蔗茅根汤四季都能喝。
大家对于甘蔗都不陌生，但说起竹蔗，可能会一愣，究竟什么是竹蔗呢？实际上，竹蔗也属于甘蔗的一种，李时珍在《本草纲目》中记载，“蔗有四色：竹蔗，绿嫩薄皮，味极醇厚。”因为竹蔗的外观绿色酷似竹子，所以被称为竹蔗。竹蔗除了可以制糖外，还具有药用价值，它味甘寒，具有润肺生津的作用，有助于缓解口干舌燥等。在寒冷的冬季，空气干燥，人体容易失水，适量摄入竹蔗，可以增加口腔黏膜的湿润度，减轻喉咙不适感。
竹蔗还富含多种天然糖分，如蔗糖、葡萄糖、果糖等，可为人体提供直接利用的能量，是一种天然的补充能源，还富含矿物质，如钙、磷、铁、锌等，对于骨骼健康、造血等方面都有积极作用。而且，竹蔗还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减缓食物在肠道中的停留时间，帮助排便，预防便秘问题。尽管竹蔗营养丰富，但并非人人适宜食用，对于糖尿病来说，由于竹蔗含有较高的糖分，应慎食甚至禁食竹蔗。
茅根，是一种生长在水中的植物根部，它有着中空的吸管状结构，呈洁白色，柔软而有韧性，因此又被称为“地筋”。白茅根是一种禾本科植物多年生草本植物的根茎，也被称为茅根、地管、茹根、蓝根等，它的叶子形状像长矛，所以被人们称为“矛”，而它的花和根则是白色的，因此得名“白茅根”。
白茅根的芽、花和根都具有很高的药用价值，其中根尤为重要，一般在春秋二季采挖后晒干，除去须根和膜质叶鞘，切段生用或炒炭用。茅根广为人知，尤其是在奶茶店中，甘蔗茅根水是夏季常见的特饮，本身就具有甘甜的味道，煮出的汁水即使不加糖也很好喝。
喝茅根水有助于清热解暑，因为白茅根可以通过利尿来消除体内的热气。古籍中还有记载，白茅根具有补中益气的功效。茅根丰盈多汁，可以补充人体的阴液，在夏季阳气旺盛，人体不断消耗阴分，容易感到疲劳，而茅根与竹蔗水是一种具有独特风味的养生饮品。其制作方法简单，只需将甘蔗和茅根放入锅中煮沸即可，如果喜欢调味，还可以加入适量的冰糖，因为冰糖也具有清热的作用，可以更好地清肺润燥。
在广东地区，茅根竹蔗水也常常添加胡萝卜和马蹄等材料制成靓汤；或者与白凉粉、雪梨一起制作果冻，清凉解暑；还可以加入玉竹、百合、无花果、蜜枣、玉米须等食材，增加口感和清甜度，起到滋阴润肺、解暑降火的作用。
茅根竹蔗水的优势在于它清润而不至于过于寒凉，胃最喜欢清润的口感，因为胃是多气多血之腑，容易生热，热又会伤津液，导致口渴和燥渴。喝凉水能清热解渴，但如果太冷的话，会伤害脾胃。
在干燥的季节里，我们可以通过饮用茅根竹蔗水来帮助润肺养生，不仅口感清凉，味道也甘甜可口，是一种健康又美味的饮品，适合整个家庭享用；无论是单独饮用还是添加其他食材制成靓汤、果冻，茅根竹蔗水都是一种清凉解暑的好选择。
