十二月马上要结束了，新一轮的疫情才刚刚开始，由于最近天气特别寒冷，加上处于特殊的时期，我们特别容易生病，不仅仅容易受到感冒和流感的入侵，还容易受到病毒的感染，我们要做好防护，还要搭配一些饮食，用于增强身体免疫力。
寒冬之后，我们身体处于抵抗力最差的时候，我们要适当进补，不能只知道吃牛肉，还可以试一试鸭肉或鸡肉，今天准备购买一些鸭肉，一部分做成啤酒鸭，一部分用来煲汤喝，汤汁鲜美倍增，喝起来暖心又暖身，对身体有很多好处。我们现在处于特殊时期，一定要多喝各种鲜汤，你们有没有喝过这款五指毛桃老鸭汤呢？看一下此汤的烹饪食谱吧。特殊时期，不管多忙，多给家人喝这汤，营养又滋补，不懂吃可惜了。
食材清单：选购克新鲜老鸭（老鸭是用来炖鸭汤的最优选择，肉质紧实，炖出来的鸭汤非常鲜美，鸭肉要活鸭现杀，不要购买速冻鸭或饲料鸭），选购五指毛桃50克，选购几个蜜枣，芡实50克左右，陈皮10克左右，足量冷水，茯苓12克左右，干莲子30克左右，温水适量，适量料酒，克山药，一丢丢食盐，半勺白胡椒粉，食用碱少许，生姜15克左右，若干根香葱或大葱，其他调味料。
具体制作步骤：
第一步：选购好新鲜老鸭和其他食材，先把老鸭提前处理干净，取出里面的内脏，彻底清洗干净，剁成若干块状，鸭肉可以用冷水浸泡或洗净，捞出沥干水分。
第二步：先把五指毛桃洗净，将其打成一个结，蜜枣洗净去核，芡实洗净控干水分，陈皮过一遍冷水备用，山药去皮切成块。
第三步：干莲子放在碗中，加上适量温水，加上少许食用碱，将干莲子提前泡发几个小时，挑出里面的莲子心。
第四步：生姜刮掉姜皮，切成一些薄片，香葱打成结，锅中放入一些鸭肉块，加上生姜片和料酒，记得多加一些冷水，将鸭肉焯水几分钟，去掉鸭肉的腥味，准备好上述一些食材，开始制作这道五指毛桃老鸭汤吧。
第五步：准备好一个干净的汤锅，锅底放入焯水好的鸭肉，丢入一些姜片，放入五指毛桃，山药，蜜枣，芡实，茯苓和陈皮，加上毫升冷水，加上少许料酒，盖上锅盖炖煮。
第六步：转中小火炖一个小时，等待鸭肉焖至软烂，加上少许食盐和胡椒粉，迅速搅拌一会儿。
第七步：滴入香油，煮大概五分钟，关火出锅，这道五指毛桃老鸭汤就制作完成了。
五指毛桃老鸭汤是冬季别错过的汤品之一，主要菜肴老鸭和山药制作而成，鸭肉非常鲜嫩，汤汁十分滋补，营养特别好消化，提供足够的营养，让身体越来越健康，早食早受益。
你们喜欢喝这款五指毛桃老鸭汤吗？（上述配图来自网络）
