随着气候开始变化，冬意渐浓，刘凤斌教授提醒，饮食应根据季节特点选择适合的食物，以达到养生保健的效果。中医素有“药食同源”的传统，以药膳养生防病，同时以其口感良好而更为大众所接受。本文将向大家推荐几道功效丰富、方便美味的冬季药膳。
菜干雪梨猪肺汤
白菜干克雪梨克南北杏20克
猪肺g蜜枣1枚
猪肺清洗干净，切块焯水；白菜干洗净，切小段，用温水浸泡2小时。然后，连同洗净的南北杏、蜜枣一齐置于砂锅内，加入适量清水，用武火煮沸后改用文火熬2小时，食盐调味即可。
中医认为，冬季阳明燥金盛行，因而易伤人体津液。肺为娇脏，故燥邪伤肺则致肺气不宣而胸闷气喘，同时肺亦为水之上源，通调水道，水道不通，肃降失调，水液停滞而成痰，从而导致咳嗽咯痰。因此秋季宜补肺润燥，养阴生津。
白菜干性凉味甘，入胃、大肠经，善于清肺化痰、生津除烦、润肠通便；雪梨性凉味甘，入肺、胃经，有生津润燥、清热化痰的功效；猪肺为血肉有情之品，性平味甘，内服可补益肺气；南北杏即甜杏仁和苦杏仁，二者合用有润肺止咳、化痰平喘之效；蜜枣性平味甘，入脾、胃经，起到滋养阴液、调和口感的作用。这道药膳性味平和，制作简单，不失为秋季预防燥邪伤肺的一大选择。
百合山药枸杞粥
大米50克小米克山药克
枸杞子5克干百合20克
干百合洗净，提前用清水浸泡一夜，备用；大米、小米淘净杂质备用；山药刮去外皮后切成小块；枸杞清水洗净后备用；将大米、小米一同放入砂锅内，加入适量清水煮沸后搅匀，再加入山药、百合，搅匀并转小火煮约15分钟，加入枸杞，搅匀后再煮5分钟左右，待粥变黏稠后熄火即可。也可根据个人口味加入少许食盐或1~2枚大枣调味。
中医五行学说中，土与金二者为相生关系，又因脾属土，肺属金，因此对于肺气不足的患者而言可采用补脾益气的治疗方法，即“培土生金法”。秋令金，肺亦属金，故秋冬养肺常常事半功倍；
大米、小米均为性平味甘之品，入脾、胃经，作为日常主食，有补中益气、健脾养胃的功效，其中小米色黄，而黄主土，因此中医认为其补脾效果更佳；山药性平味甘，入肺、脾、肾经，功擅补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，具有肺脾双补，气阴双补的特性。百合性寒味甘，入心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的作用；枸杞子性平味甘，入肝、肾经，为益阴生津、养血宁神之妙药。此五者合用，既能补脾益胃，使脾能将精气上输于肺；又兼顾了养阴润燥，非常适合每逢冬季就易感冒咳嗽、气短自汗的人群。
蜂蜜柚子水
柚子20克蜂蜜10克
柚子剥皮去瓤，将果肉捣碎后加入蜂蜜和适量温水（也可根据个人口味适当加减蜂蜜的用量），搅拌均匀后即可。
本品中柚子果肉性寒味甘、酸，入肺、胃经；蜂蜜性平味甘，入肺、脾、大肠经。二者合用，具有育阴生津、润燥通便的作用。此外，请注意若您有糖尿病病史，谨慎食用，避免摄入过多糖分而影响病情；反酸烧心及患有胃食管反流性疾病患者，减少或避免摄入酸甜食物，以免加重反流。
