捏住屉布四角端出来，翻到抹了油的案板上，揭去屉布。用刮板规整一下糕体边缘，再在粽叶上压上重物让糕体更瓷实。约两小时后，取掉重物，刀蘸点清水防粘，把糕切成自己喜欢的块状，就可以享用了。这样做的凉糕，吃起来酸酸甜甜的，软糯筋道又拉丝，还带着粽叶香味，让人久吃不腻哟！
一斤黄软米，用清水洗过后浸泡一小时，控干水分，再倒入开水搅拌一会，盖上盖子放到凉台的窗台上泡发了4天的样子，表面有了细碎清亮的小泡泡，闻起来有一股酸味。
用笊篱捞出到沥篮里控一控，接着把蒸屉里铺入屉布，摆入煮了二十分钟的粽叶，再均匀的撒上一层黄软米，摆上一些蜜枣。
又摆了一些煮过的干红枣（想甜点就摆密实了）
再撒一层黄软米，中间倒上家里仅有的一点儿多彩蜜豆，摆上葡萄干，更增加些风味。蒸锅中放入多半锅水，烧开后，把笼屉放上，看着锅盖外冒气再计时大火蒸。蒸约20分钟，在表面喷上一碗左右的开水，再用铲子压瓷实，继续中大火蒸，蒸约一小时。米粒变大，变软了，用筷子挑起，会拉丝，就是熟了。
