在乐山，不仅有天下闻名的乐山大佛，而且有数不清的花式美食。许多住在成都的朋友都会选择周末闲暇去乐山一饱口福，在那里从早吃到晚，觉得人生美美哒。作为身在“世界美食之都”的成都人，竟扎堆到乐山去吃吃吃，要说这份对美食的情怀和追求，也真是没谁了哈哈！
乐山究竟都有些什么美食让满足食客们挑剔的味蕾呢？这里的餐饮和小吃种类繁多，仅名小吃就有百余种，并且每道菜和小吃都具有鲜明的个性和风格。
享有盛名的有翘脚牛肉、甜皮鸭、各种豆花、钵钵鸡、西坝豆腐、叶儿粑、狼牙土豆、冒菜、鱼火锅、烧烤、蛋烘糕……想想这些美食的画面，就情不自禁地想要出发了。
现在开始我们的美食之旅吧！
从早餐开始，就带给你一天的好心情！
早餐组合硬核成员当然不能缺了豆花。乐山的豆花品类丰富，有各种荤豆花、黑豆花、菜豆花、石锅豆花……常见的是熬了好久的秘制汤汁和着雪白的豆花、翠绿的芹菜和鲜红的熟油辣椒作伴，看上去就刺激味蕾，迫不及待地吃一口直觉得鲜香嫩滑。
色鲜味美用料考究
当地特色的吃法还有各种加料的豆花，可以加酥肉、牛肉、肥肠、鸡蛋，还有加了焦糖、葡萄干、杏仁片，甚至有榴莲、甜酒酿的甜豆花，满足各种吃货的胃口。只有你想不到，没有吃不到！怎么样？早餐吃了这样的豆花，是不是幸福到飞起。如果一碗豆花吃不过瘾可以再加个鸳鸯卡饼（肥肠+牛肉），简直是巴适得很。
外酥里嫩
听说到乐山不吃跷脚牛肉算是白来，午餐就去寻访源远流长、香名远播的跷脚牛肉吧。
跷脚牛肉是将牛杂投入用中草药熬制的汤底配制而成，可谓是一道“药膳”。做法类似于北方的羊杂汤，吃起来却各有地域特色，羊杂醇厚，跷脚牛肉鲜香，刚出锅时热气腾腾，望之令人垂涎，吃起来淡淡药香与肉香丝丝相扣，融合一处，可以再配上一碗松软晶莹的白米饭，喝汤熨帖，嚼肉细嫩，米香阵阵，口感层次分明，沁人心脾，常吃还可以健康养生，美容养颜。
食客们吃得自在畅快，自然地翘起二郎腿，故得名为跷脚牛肉。如果同行的朋友人数比较多，那一定尝试全牛席哦，这里的牛肉新鲜美味，一定会给你们的味蕾留下深刻的印象。
汤鲜味美
如果你是下午茶点心的深度爱好者，那一定不要错过美味的蛋烘糕。
它的外皮是用鸡蛋、发酵好的面粉加红糖揉制而成，馅料有许多口味，传统的有什锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿，近些年结合现代人的口味还在不断推陈出新，如今可以加奥利奥、奶油、水果酱，还有酒心巧克力口味的，任意搭配组合都很惊艳哦。
等到蛋烘糕出炉时，看上去金灿灿，香喷喷，咬一口外皮酥软，馅料鲜香美味，味道十分感人，顾不得有些烫，食客们迫不及待地大口感受。
中国式下午茶硬核成员诱人的内涵
到了华灯初上的时候，晚餐尽可以尝试各种串串，钵钵鸡，老汤烫串串，烧烤串串，油炸串串，再配上晶莹透亮洁白如雪的凉糕，或者一碗Q弹的花式冰粉，令人眼花缭乱的配料有花生、凉虾、葡萄干、小汤圆、山楂、红豆、布丁、菠萝、西瓜……再淋上几转浓郁的红糖，温暖的光晕仿佛给食物上了色，让它们的色泽更加动人，而这种混搭会让你吃出浓浓的幸福感。
诱人的串串麻辣鲜香狼牙土豆油炸串串丰富多层次的食材组合花式冰粉玉液琼浆这其中的红糖不寻常吃一口十足的满足
乐山的美食以亲民著称，街角巷尾间的一小间门面，绿树浓荫下几张油漆斑驳很有年代感的桌子，手艺人忙碌的老面孔，琳琅满目的配料，让人难以忘怀的乐山味道，常常吸引了许多食客来排长队，生意分外火爆。
如果尝过了乐山味道，你一定忘不了甜皮鸭棕红色的酥皮，干脆而甜蜜，细嫩入味的鸭肉，还有吃完甜皮鸭时油汪汪的十个手指，浓香回甜，回味悠长；
爽歪歪的甜皮鸭
如果尝过了乐山味道，一定忘不了让人意犹未尽的又麻又鲜的卤鸭掌；
如果尝过了乐山味道，一定忘不了香气四溢、甜咸软糯的叶儿粑……
黑芝麻红豆鲜肉三种层次的口感征服你挑剔的味蕾
如果尝过了乐山味道，一定会想念逛吃一整天的巴适，所以，临行一定别忘了打包带回家慢慢嚼呦。
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