又是一年端午将至，各式各样的粽子都在勾起我们的食欲，你最喜欢吃的是哪一种呢？
是清香可口的原味碱水粽？还是甜甜的蜜枣粽？又或者是咸香适宜的瘦肉粽？
每一种粽子都是有它们各自的拥簇，接下来，我就和大家一起分享一下这几款的制作方法。
明天趁着端午佳节，和家人一起在家包粽子吧。
1，碱水粽
碱水粽可以说是我印象中接触到的第一款粽子，里面什么馅料都没有，香味全部都来自于新鲜采摘的粽叶，以及糯米的清香。
每一次剥开一颗碱水粽，看到粽叶和糯米之间的丝丝相连，都会让我忍不住大咬一口。
制作方法：
1，糯米洗净后，放一汤勺植物油搅拌均匀。加入适量的水，没过米一点，加4克食用碱，再次搅拌均匀，泡2小时以上。所以大家端午节包粽子一定要趁早哦。
2，把粽叶洗干净，最好选那种宽大的粽叶，这样包的时候就不怕糯米把粽叶撑破了。
3，取一片叶子，从梗的地方开始三分之一处往里折成一个漏斗的形状。然后把糯米放入到粽叶中。
4，最后，把叶子盖住糯米，用绳子绑好就可以了。
碱水粽算是最简单的一款粽子了，因为没有加入太多其他的馅料，保持了原本的粽子的清香。
小时候喜欢吃甜食，总是会拿一碟白糖蘸着吃。但是碱水粽的最大的魅力，还是在于其食材的本来味道。一口清香，没有甜食的腻味，直接享受粽子的清香。
2，蜜枣粽
小时候对于甜食真的是一点抵抗力都没有，每次包粽子的时候，都会要妈妈特意去买一些蜜枣回来。加入到糯米中去，蒸出来的粽子米香和枣子的甜味，特别好吃。
这里做法就不再赘述太多，本质上是和碱水粽的做法一样，只是在糯米中间加入一颗蜜枣。
建议不要添加太多，否则粽子的甜味会非常重，吃多了也会感觉太腻。
3，鲜肉粽
鲜肉粽算是后面长大了才吃到的，以前主要吃的都是碱水粽和蜜枣粽，后来在广东发现了鲜肉粽，也算是开启了我对粽子的新认识。
鲜肉粽最重要的是对肉的处理。
肉要选那种肥瘦相间的五花肉，这样吃起来就不会因为太多肥肉而感到太腻，但是也不要全是瘦肉，五花肉中的肥肉部分在蒸煮过程会变得入口即化，这样就增加了粽子的细腻感。
五花肉要加适量生抽、老抽、盐、糖和五香粉，提前腌制2-3小时。
这样在包粽子的时候，就可以直接把五花肉加入到糯米中了。
好了，端午节已经来了，祝大家端午安康。放假在家，不如和家人一起包一份粽子吃吧。
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