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端午的剩粽子吃不完妙招教你变剩为宝 [复制链接]

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翠绿色的粽叶包裹着香甜的糯米,或是加入大枣,成为甜粽。或是加入腊肠,成为咸粽。无论南北方,无论甜咸党,在端午节,我们只有一个身份:那就是粽子吃货!

自称大胃王的你,经历了早中晚三餐以粽子度日的生活后,冰箱里的存货依然还有一大半!秉承勤俭持家坚决不浪费的优良传统,你是绝对不会丢弃任何一款粽子的!

那么问题来了,剩下来的粽子怎么办?粽子吃不完,千万别发愁!变“剩粽”为美味,只有长得好看的人才能学会哦!

一、粽子煮甜粥

蜜枣粽、红豆沙粽等甜粽子都可这样煮粥喝。

砂锅中烧沸水,放入绿豆或者红豆,煮15分钟,加入剩的红枣粽子或蜜枣粽子,用大勺把粽子碾碎,一起煮10分钟,再加入1颗剥散洗净的鲜百合,继续煮5至10分钟,一锅清香四溢、口感黏软的百合绿(红)豆粥就新鲜出炉了。

二、红烧排骨粽子

将粽子煮熟后晾凉,切成大小合适的块状,煎成金黄色。再将排骨、冰糖、葱花、姜片一起入锅炒,加入料酒、生抽等配料炒匀,放入适量的开水焖烂,当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀,装盘时撒上葱花和芝麻即可。红烧排骨的香浓加上粽子的软糯,想想就让人流口水。

三、酸菜炒粽子

酸菜切丝,干辣椒切节,葱切小节,蒜切片。炒锅放些许油,油烧至八成熟时将熟粽子放入锅。炒锅放少量油,再将干辣椒、干花椒、蒜下锅炒香后下酸菜一起炒,调入盐、味精、生抽快速翻炒均匀,放些葱节后,即可起锅。

四、脆皮黄金粽

将粽子煮熟后,剥去苇叶,切成小片,在不粘锅里放一点菜油,油热之后放入粽子切片,两面煎至金黄,即可食用。如果趁热撒上炒熟的芝麻就更美味了。

五、鲜蔬炒粽子

时鲜蔬菜粽将选取的时鲜蔬菜洗好后,将水沥干,然后切成节,再将蒸煮熟的粽子切成丁或者条。在锅内放些油,将粽子丁(或条)放入锅中先炒一下,当成色差不多时,再放入时鲜蔬菜,加入干辣椒和蒜片等佐料一同炒,炒熟后即可食用。

六、红烧猪手粽

剩粽子切块。锅中入油,加入香辣豆豉酱、葱花炒香。放入烧好的猪蹄,淋上少许老抽炒匀,再放入切好的粽子。然后倒入适量的水焖煮一会,出锅撒上少许白芝麻即可。猪蹄本身油腻,建议选择清新的枣粽,而非肉粽。

七、粽子蛋饼

鸡蛋打入面糊中,再用盐、鸡精、胡椒粉调味。然后把剩粽子切碎,放进面糊中拌一拌,下锅摊成饼即可。

八、粽子点心

将粽子切成小块,加上花生碎、南瓜子和白糖。然后把上述材料像揉面团那样充分混合在一起,直至把米团揉得有弹性为止。最后将米团弄成一个个小圆球,蒸熟后食用。

九、粽子豆沙包

剩粽子切成小块,和豆沙混合起来,然后用面皮包好蒸熟。趁热吃,口感绝妙。

听说今年最流行的粽子是冰粽啊!想吃冰粽追一下时尚赶一把潮流!大家在家利用传统粽子就可以解决!将粽子变“冰”

十、粽子冰棒

主料:甜味粽子

辅料:水、冰糖

做法:

1.粽子剥去外皮放案板上,切成小块。

2.切好的粽子放煮锅里,加入适量水。

3.粽子煮沸后改小火,并用匙子慢慢碾压煮化粽子。

4.粽子煮化成粥后放入适量冰糖煮五分钟。

5.把煮好的粽子汤放凉,然后舀入冰棒模具里。

6.盖上冰棒模具的盖子放入冰箱冷冻一夜即可食用。

这么有创意的粽子吃法,想必屈原都流口水了吧,感觉这个端午假期又变得明媚起来了。

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