无花果，亦名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等，成熟时软烂，味甘无核。含有多种氨基酸、维生素、矿物质、柠檬酸、脂肪酸、蛋白酶等多种成分，有很好的食疗功效。
营养成分
无花果除含有人体必需的多种氨基酸、糖类、维生素、矿物质、无机盐外，还含有苹
果酸、柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等多种营养成
分。
药用功效
无花果含有的脂肪酶、水解酶，具有降低、分解血脂功能，可减少脂肪在血管内的沉
积，从而降低血压、预防冠心病。成熟果实的果汁中可提取“苯甲醛”，具有防癌抗
癌、增强机体抗病能力的作用。食用无花果还能促进食欲、润肠通便、利咽消肿。
食用宜忌
1、脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。
2、大便溏薄者不宜生食。
常用药膳
无花果粥
[原料]新鲜无花果10颗，粳米克，冰糖50克。
[制作]
1、将无花果洗净，粳米淘洗干净。
2、取一瓦罐，放入粳米及毫升清水，以武火煮沸。
、加入无花果、冰糖，改用文火续熬25分钟粥成即可。
[用法]温热食用，每日2次
[功效]健脾止泻、清咽消肿，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、泄泻下痢、肺热咳嗽、咽喉肿痛、痔疮出血等病症。
蜜枣无花果
[原料]新鲜无花果2颗，蜜枣2颗，冰糖20克。
[制作]
1、将无花果洗净，与蜜枣一起放在碗内，隔水炖烂。
2、冰糖打碎研成细末，调人果泥中，搅拌均匀即可。
[用法]温热食用。
[功效]润肺、止咳、利咽，适用于阴虚干咳无痰、咽喉疼痛、声音嘶哑等患者。
无花果猪蹄
[原料]干无花果克，猪蹄2个(约0克)，盐、味精各适量。
[制作]
1、将猪蹄去掉皮壳，洗净，顺趾缝剖开。
2、炒锅放于火上，加人清水(以能淹没猪蹄为准)、猪蹄、无花果、盐，用武火煮。
、武火煮沸后，改用文火炖至烂熟，调入味精即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]可养血通乳，宜作为妇女产后催乳之用。无病者食之，能强身健体、润肤美容。
无花果木耳猪肠汤
[原料]无花果50克，黑木耳20克，萝莽克，猪大肠克，猪瘦肉克，蜜枣颗，花生油15克，淀粉20克，盐5克，冷水毫升。
[制作]
1、将无花果、黑木耳洗净，浸泡1小时;李莽去皮，洗净。
2、猪大肠翻转，用花生油、淀粉反复搓擦，以去除秽味及黏液，冲洗干净。
、将冷水毫升放入瓦煲内，煮沸后加入前6种用料，武火煲滚后改用文火煲小时，加盐调味即可。
[功效]健胃清肠，行滞通便。适用于高血压、高血脂、癌症术后或大肠热盛引起的便秘。
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