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端午节是中国传统节日之一，为每年农历五月初五，多是由驱毒辟邪的节令习俗衍生出各地丰富多彩的祭祀、出游、竞技等民间活的。主要有祭祀屈原、纪念伍子胥、插艾蒿、挂菖蒲、喝雄黄酒、吃粽子、龙舟赛、带小老虎除五毒等。
与吃相关的就是粽子了。吃粽子的风俗，千百年来每年的农历五月初五的端午节，中国百姓家家户户都要浸糯米、洗粽子叶、包粽子。粽子种类繁多，从馅料上看就有小枣粽子、绿豆粽子、五花肉做的咸肉粽、红豆沙粽子、八宝粽子、火腿粽子、蜜枣粽子、蛋黄粽子等。
今天我就包一款简单的经典粽子——红豆沙粽子。
一，原材料：红豆G，糯米G，干粽子叶3包，白砂糖G，食用碱少许，包粽子的草绳若干。
二，制作方法：
1，干粽叶和草绳提前一天浸泡，洗净杂质，取出，控干水分，备用。
准备好的粽叶和草绳
2，长糯米洗净，提前浸泡4小时，等到用的时候，控干水分，拌上少许食用碱。
泡好的糯米
3，制作粽子馅：红豆沙，红豆洗净放到高压锅内加少许水，大火压15分钟后，取出，倒出剩余水分。炒锅预热后，把压好的红豆放入炒锅内加上白砂糖一起炒，注意，这一步很关键，一定要小火，不停地炒匀，不要糊锅，炒匀后，晾凉备用。
炒好的红豆沙
4，提前把炒匀的晾凉的红豆沙，用手团成一个个小圆球，准备好粽子馅。
制作好的粽子馅
5，一切准备就绪后，开始包粽子。那两张粽子叶放在手中折成篓状，放入适量泡好的糯米，再放入红豆馅，在放一点糯米，然后包匀粽子，系上粽子绳，即可。
