北京治疗白癜风哪里医院效果最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/昨天有糖友给我留言，说她端午节期间每天早晨吃一个小粽子作为早餐，担心血糖高，还没有吃粽子里的红枣。吃了两三天，测了一下餐后血糖，升到了14.3。自己挺纳闷，明明吃得不多，就一个小粽子，怎么对血糖影响这么大呢？
这是因为粽子主要是糯米做成的，软软糯糯口感好。但是糯米的升糖指数高达87，比大米饭83还高。如果再加上蜜枣、蛋黄、豆沙等馅儿，升高更快更猛。每年在端午节前后都有糖友吃粽子血糖失控。
相当于大米饭蘸白糖
小小的一个红枣粽子大约二两克，热量约为千卡。通常情况下，二两大米饭克的热量千卡。糖尿病人吃一个红枣粽子就相当于吃了两小碗米饭。虽然吃得不多，但热量高、升糖快；吃糯米粽子就相当于大米饭蘸白糖，所以血糖肯定好不了。糖友吃上一两口粽子问题不大，可是现在的粽子做的又甜又糯，太好吃了，本来想着就吃一两口，结果一不小心就吃下了整个粽子。
胰岛最怕这5种主食
除了粽子之外还有5种主食，热量高升糖快，不仅容易造成血糖忽高忽低大幅波动，对胰岛的伤害特别大；糖友一定特别注意。
1、糯米、黏玉米
带有“糯”、“黏”字样的食物，如黏小米、糯米、糯玉米、糯高粱、黄米等，这些食物虽说是杂粮，口感软糯，但支链淀粉含量极高。这种淀粉的消化速度非常快，因此更容易导致血糖升高。糖友在选择主食时，应尽量选择那些口感适中、普通的粗杂粮，以维持稳定的血糖。比如选择普通老玉米，不吃黏玉米。
2、粥糊类食物
小米粥、杂粮糊糊、即食燕麦粥等，经过蒸熟、烘干等深度加工的燕麦片，冲泡成的燕麦粥升糖指数达到了79，和大米粥差不多。这样的食物吃了血糖会迅速升高，由于消化吸收快，血糖还会快速的降低，一高一低两次伤害胰岛。想喝燕麦粥的话，最好买生燕麦片，升糖指数为55；用牛奶煮牛奶燕麦粥，更适合糖友。
3、油炸食物
油条、油饼、丸子、葱油饼、手抓饼等，这类食物为了追求酥软的口感，制作的时候就会在淀粉中加上油，再用油一炸一煎，两次用油，热量至少提高2倍以上。油的热量大约是面粉的3倍；一根50克的油条热量大约千卡，比一大碗米饭的热量都高。
4、用油炒的主食
炒饭、炒面、炒饼、炒河粉等过油的主食；这类食物的特点就是主食加上油，主食本身热量就很高，再加上高热量的油，热量几乎翻倍；升糖又高又快。
5、带馅儿的食物
包子、饺子、馅饼、馄饨、煎饺、锅贴、小笼包等油多带馅儿的主食；为了追求一咬流油、口口香，往往会添加肥肉或肉皮冻，还会加上大量的芝麻油或花生油。所以，要想吃包子饺子，糖友还是自己在家做吧。
胰岛喜欢这2种食物
上面说了5种伤害胰岛的食物，有两种食物热量低、消化吸收慢，可以稳定血糖，减轻胰岛负担，为全天血糖控制打下良好的基础。
一、高蛋白食物
蛋白质消化时间较长，可以缓慢提供热量，避免血糖快速上升，有助于维持血糖稳定。高蛋白食物如鸡蛋，纯牛奶、无糖酸奶，鱼虾、瘦肉、豆腐豆制品等。
二、高膳食纤维食物
膳食纤维一是有助于减缓食物中糖分的吸收速度，从而平稳血糖水平；二是能增加饱腹感，减少过量进食，避免饥饿感。高膳食纤维食物主要有两类，第一类是新鲜蔬菜，热量低、膳食纤维含量高；夏天当季的蔬菜有生菜、油麦菜、豇豆、丝瓜、黄瓜、西兰花等。第二类是全谷食物，虽然也是主食，但是抗性淀粉含量高，消化吸收慢，如燕麦米、糙米、黑米、绿豆、红豆、芸豆等。
