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过春节,每个地方的风俗都不一样。
位于鲁西南一个小村庄的我的家乡,生活比之前好了很多,但春节,还是离不开我们的灵魂食物——花糕。
说起花糕,从我记事的时候起,每年春节的餐桌上都是必不可少的主食。
我们还小的的时候,做花糕用的是金丝小枣,那种又小还没有什么甜味的小枣,面粉也比较黑;后来用的是大一点的枣,味道好了一些,面粉也白了许多;现在用蜜枣,又甜又好吃。
在除夕那天,家人早早备好了材料,准备了上好的面粉,蜜枣,各种蔬菜,红豆,黑芝麻等。
现在的花糕花样繁多,我们家会做好几种,有当年属相形状的,有刺猬形状的,有元宝形状的,还有各种蔬菜汁和面做成各种颜色的,也有好几层的雕刻成花的花糕。
过春节的那几天除了吃水饺就是吃花糕了,小的枣卷一般是四个到六个蜜枣,比盘子还大的双层或三层花糕吃的时候都会切成三角形状像三明治一样。
要说花糕做得最好的,还要是我的奶奶。老人家已经七十几岁了,步伐矫健身体健康,她老人家戴上花镜,无比认真地做每一个花糕,力求完美。
一般我们回去上班的时候,奶奶还会给我们带上两个双层的大花糕,很瓷实,也很好吃。
对于我们这个小村庄来讲,家家户户都做花糕,过春节,有花糕才完美;有花糕,才有灵魂。
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