白癜风资深专家 http://m.39.net/pf/a_6756332.html秋季煲这汤健脾，它是干果中的佼佼者，老外都称它“人参果”
秋风飒飒，依然抵挡不了我要煲汤的热情。都说天气凉了，喝汤的少了，可是南方人煲汤，是根据时令气节煲的，虽然秋天喝汤比春夏喝汤要少一些，可是如果饭桌上没有一碗汤，一家人都觉得像少了什么主菜一样。这感觉，就好比北方人看到餐桌上没有馒头面食是一样道理的。以前总认为北方人是不爱喝汤的，后来认识了许多爱做美食的北方朋友，才发现他们的饮食习惯也在慢慢改变。秋凉，也要学会煲这健脾养胃的汤。
今天给大家介绍的这道汤水，材料都是最适合秋天食用的，其中有刚下来的板栗、雪梨。板栗，是干果的一种，也有“干果之王”之称，在国外，外国人可是把它叫做“人参果”。有言道“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”，这十月正是板栗当季的时候，老人每天吃2-3颗，能有效预防骨质疏松、腰腿酸软。想要筋骨有劲除了日常锻炼就要吃些板栗，补肾健脾又养胃。北方人喜欢做糖炒栗子，而南方人则喜欢用它来煲汤煮食。一起学习一下吧。
食材：雪梨2个，板栗8-10颗，胡萝卜一根，蜜枣2颗，清水适量，瘦肉克，盐少许。
做法：1.准备雪梨2个，秋天的梨子有许多品种，不同环境不同品种的梨子多不胜举，但是用来煲汤咱们就要选这最普通常见的雪梨，因为雪梨皮薄多汁，秋天用它煲汤最适合。
2.市场买的剥好的板栗，如果有时间就自己剥板栗，我在前几天发过一篇文章，教大家如何快速剥出板栗肉，很方便也很实用，感兴趣的朋友去翻看一下文章目录就能找到。
胡萝卜削皮后，切成滚刀块状，蜜枣2颗，蜜枣润肺且味道清甜，煲汤的时候放2颗，你会发现煲的汤很清润哦。
3.今天用的是瘦肉，瘦肉切成大块，汆烫一遍。之所以没用骨头，是因为骨头油脂多，这个汤谱只需要普通的一块瘦肉即可，秋季养生，健脾胃的汤不适宜过于油腻。而且瘦肉同样是补脾胃，有增强抵抗力的作用，油脂不多，不用担心孩子不好消化。
4.把雪梨削皮，去掉梨子芯儿，然后切成块。
5.所有材料放入汤锅内，加入一些清水，煲汤的水要尽可能的多一些，然后放在燃气炉上大火烧开后转小火煲30分钟。
6.看好时间差不多，在沸腾的汤里加入少量食盐，煮开后关火，喝汤吃肉。
，雪梨清心润肺，板栗健骨强筋又健脾，胡萝卜含丰富胡萝卜素，简简单单这几样就做一锅适合全家人饮用的汤，不油腻，汤色微白，入口微甜。
小贴士：板栗虽好，每次也不可多吃，虽然它含有丰富的油脂和不饱和脂肪酸，可是板栗生吃难以消化，熟食容易滞气，所以，凡是对身体有帮助有好处的食物，也切记不可过量，否则会适得其反。煲汤所用板栗8-10颗为佳，取板栗的粉甜口感和食疗作用。多喝汤，喝好汤。
黑猫厨房，美食专栏原创作者，
