粉葛煲排骨的功效,粉葛搭配什么煲汤下火粉 [复制链接]

粉葛搭配什么煲汤下火？

粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%，含有*豆甙、葛根素等异*酮类物质以及铁、钙、硒、锗等微量元素和人体必需的13种氨基酸，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。

实际上粉葛能够配搭很多食物来开展熬汤的。例如粉葛煲鱼头汤、粉葛薏米汤、老冰糖粉葛汤、粉葛猪骨汤、粉葛凉粉草煲猪踭。这些汤都比较好吸收，营养比较丰富，也能够比较好的增加食欲，促进营养吸收。另外粉葛薏米汤，还可以去除湿气。

粉葛与什么煲汤最好

粉葛排骨鲫鱼汤是广东一带的名菜，属于粤菜系。粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。排骨中含有丰富的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，能提供给儿童和老年人丰富的钙质，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人的骨质疏松。排骨中含有促进铁吸收的半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血的症状。排骨能提供给人体必虚氨基酸和优质的蛋白质，以及锌，钙，铁等微量元素，有助于人体的骨骼强健。排骨健脾补气，对体虚的人群有很好的调补作用。

养生食谱

粉葛排骨鲫鱼汤

原料：排骨克，鲫鱼克，粉葛，蜜枣20克，陈皮1小块，食盐适量。

制作过程

第1步粉葛去皮，洗净切成大块；陈皮浸软，洗净；蜜枣洗净。

第2步鲫鱼洗净，烧锅下，油、姜片，将鲫鱼煎至金*色；排骨斩块，洗净，飞水。

将适量清水放入煲内煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效：此款汤水具有泻火利湿、清热解*、生津止渴之功效，特别适宜口苦尿*、腰膝酸痛者、脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。

温馨提示

将鲫鱼去鳞剖腹洗净后放入盆中，在鱼身上倒上一些*酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼味道鲜美。